3、冷冻
如果牛肉馅是用来包包子或者包饺子，水太多，不方便包，又不想再加肉馅进去，可以把加水太多的肉馅放入冰箱冷冻一会，让它稍微凝固，然后再拿出来包，这样煮好的饺子或者包子吃起来里面的汤水会比较足，这个方法就不适合做肉丸和馅饼了 。
4、用纱布挤出部分水分
如果肉馅中的水分实在太多 ， 不能搅拌吸收也不想添肉进去，可以用一块干净的纱布把肉馅包起来，挤出一部分水分，然后再使用，这种方法还是很好用的，不管肉馅用来做什么都合适 。
5、加配菜
如果一开始调的是纯肉肉馅，可以加一些配菜进去，最好是一些吸水性强的配菜 ， 如香菇（加入之前要挤干水分） 。
以上就是个关于牛肉馅水加太多的几个可行的解决方法，不建议再加面粉或者淀粉 ， 除非一开始调牛肉馅的时候没有加淀粉，可以添少量淀粉进去，否则面粉和淀粉加太多会影响牛肉嫩滑的口感，吃起来口感会很柴 。
牛肉馅的家常做法
首先 ， 要选好肉，包馅最适合选牛颈肉 。
其次，要自己剁肉馅，用机器绞的肉馅不如自己剁的好吃 。
最后，就是调馅了 。具体步骤如下:
1、将肉洗干净，剁碎备用 。
2、白萝卜洗干净 ， 去皮擦丝，锅中烧开水 ， 把萝卜焯一下，捞出过凉 ， 攥半干切碎备用 。
3、葱姜去皮洗干净，切末备用 。
4、准备2个八角 ， 10粒花椒，2片香叶 ， 锅中倒适量油，将八角、花椒、香叶放入油里 ， 小火熬出香味关火，将八角、花椒、香叶捞出扔掉 ， 放凉备用 。
5、将肉里放葱、姜末，盐、十三香、酱油、蚝油、香油、熬好的熟油，搅拌均匀 。
6、再放入萝卜碎，搅拌均匀至上劲即可 。
多说一句:
肉馅里不用放水了，因为萝卜攥半干，还有一部分水，调好的肉馅 ， 就已经是鲜嫩多汁儿了 。
文章插图
文章插图
5、馄饨馅太湿了怎么办【肉馅水放多了怎么补救,饺子馅水多了怎么办?】馄饨馅水份多了，先将多余水分倒掉 ， 是素菜的用手挤出水分，肉类的逐少加入生粉并搅拌摔打至馅料水分适中 。
馄饨做法注意：
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；
2、煮馄饨：水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次 ， 煮出的馄饨才好吃；
3、盛馄饨：开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了 。
经验总结扩展阅读
- 肉馅放冷藏里能放多久,拌好的肉馅能冷冻多久
- 拌好的肉馅能隔夜吗,木耳肉馅隔夜能吃吗
- 煮奶瓶是开水放还是冷水放,煮奶瓶是开水放还是冷水放
- 草莓吃多了会长胖吗 吃草莓有哪些营养好处
- 泡好的茶水放冰箱能保存多久,茶叶泡好能保存多久时间 茶叶泡好一般能保存多久时间
- 复方氨酚烷胺胶囊吃多了会怎么样,复方氨酚烷胺胶囊吃多了
- 提子吃多了会上火吗,吃提子会上火吗?
- 长期不吃晚饭会怎么样 晚饭吃多了会有哪些伤害
- 蔓越莓胶囊和葡萄籽胶囊可以一起吃吗,swisse叶绿素、血橙胶原蛋白、蔓越莓、葡萄籽可以一起吃吗？会不会太多了影响吸收或有什么不好影响
- 橄榄油过期一年多了还能吃吗,橄榄油保质期过了还能食用吗