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4、抱蛋煎饺怎么做 抱蛋煎饺怎么做
抱蛋煎饺怎么做 ， 说起抱蛋煎饺 ， 相信大家都不陌生 。抱蛋煎饺是一种以鸡蛋和饺子为主要原材料所制成一种美食，很多人都喜欢吃 。下面我为大家分享一下抱蛋煎饺怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧 。
抱蛋煎饺怎么做1抱蛋煎饺怎么做
一、抱蛋煎饺的用料
速冻饺子 20只
鸡蛋 2个
小葱 1颗
油 1勺
盐 1小勺
黑芝麻 1勺
二、抱蛋煎饺的做法
步骤1、准备好所有的食材 。
步骤2、平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中 。
步骤3、中小火加热 ， 将饺子底部煎至颜色微微发黄 。
步骤4、放入适量清水，水的量要大约没过饺子的.三分之一的位置 。
步骤5、盖上锅盖，中火继续焖煮 。
步骤6、将两个鸡蛋敲入碗中 ， 加入少许盐，打散成蛋液备用 。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花 。
步骤7、中火煎至锅中水分差不多变干就可以了 。可以听到锅中有噼里啪啦的声音 。
步骤8、转小火 ， 将打散的鸡蛋液倒入锅中 。
步骤9、可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底 。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固 。
步骤10、将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦 。
步骤11、成品
三、抱蛋煎饺的烹饪技巧
1、速冻饺子不需要提前解冻，可以直接下锅煎 。
2、做抱蛋煎饺可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子 。煮熟的饺子也可以，时间缩短就可以了 。
3、成品可以直接吃 ， 也可以蘸上辣椒油和醋一起食用 。
4、做煎饺最好是选择不沾的平底锅 。
抱蛋煎饺怎么做2煎饺怎么做
一、煎饺的材料
牛猪混碎肉 280g,高丽菜 230g,大白葱(或青葱) 4大匙,蒜末(磨碎) 2小匙,姜末(磨碎) 2小匙,水饺皮 54片,橄榄油 2大匙,酱油 2小匙,盐可无 少许,胡椒粉 少许,香油或胡麻油 1大匙,酒 少许
二、煎饺的做法
1、将大白葱(青葱)，高丽菜切细切末，备用 。将饺子放入大碗，放碎肉+蒜末+姜末+调味料，均匀搅和 ， 备用 。水饺皮可买现成，首次自己做水饺皮，头几颗擀的不够顺 ， 但后来越擀越顺 。
2、包好饺子，洒点面粉于盘子，再放上饺子，再洒点面粉于饺子上面 ， 避免饺子沾黏而破皮 。
3、热平底锅(我的可放16-17颗)，放油 ， 摇晃一下锅子，再将饺子一颗一颗均匀摆好，小火慢煎置饺子底部有些焦黄 ， 再放面粉水或是水也行(每颗饺子都要有洒些水)，水高度约饺子1/3-1/2的高度 ， 盖锅盖闷煎，一样小火慢煎 。约十来分钟，翻开锅盖查看 。当锅边或锅底有出现焦黄的锅巴(冰花状)，也没有冒泡泡，即可熄火 。用铲子从锅边的锅巴稍稍铲开一下，再稍稍摇晃一下锅子，这时饺子也会松动不黏锅，即可拿盘子盖住锅子，锅子倒扣 。便可倒出整片煎饺了 。
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5、如何制作鸡蛋煎饺?【鸡蛋皮煎饺做法步骤,鸡蛋煎饺的做法，鸡蛋煎饺怎么做好吃，鸡蛋煎饺的家常】这个好简单的，先把饺子解冻煮熟，然后下油煎鸡蛋(鸡蛋要先放入稍稍盐、胡椒、葱花什么的调好味，因为可能还要沾酱吃所以最好不要太咸)，把鸡蛋尽量摊成一张饼，越大越好，然后把饺子摆在鸡蛋的一半，把另一边翻起来包住饺子 ， 就可以啦 。诀窍是:放入饺子之前先不要把鸡蛋饼翻面，只要鸡蛋的一边达到7分熟刚好成饼而另一边的蛋还没熟的时候就可以放饺子了，然后等加入饺子之后再开始翻转鸡蛋煎至全熟，这样才可以让鸡蛋饼和饺子充分包在一起
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