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5、鸡腿怎么做好吃?鸡腿是一只鸡身上最嫩、肉最多的部位之一 ， 平时吃鸡肉吃得最多的也是鸡腿 。以前在外面读书打工的时候，吃饭时加一个鸡腿就是最好的伙食了 。
常见的鸡腿做法 ， 大部分都是红烧鸡腿、卤鸡腿、炸鸡腿等等，每种做法有每一种做法的味道 。今天豆腐给大家分享一个我最喜欢吃的一种鸡腿做法，这种做法也是比较少见的 ， 配上米饭一起吃味道更棒更下饭，一顿吃个2-3碗饭根本不是问题 ， 可以算得上是米饭杀手呀 。
这道菜的名字就叫做黑椒鸡腿，在广东也是非常出名的一道菜，一般在快餐店里都会有这个黑椒鸡腿饭，豆腐打工的时候最爱的就是这道菜，有时候还会专门坐半个小时的公交去吃 。
黑椒的浓香配上鸡腿的鲜嫩，让这道菜的美味表现得淋漓尽致，简单好吃，老少皆宜 。黑椒鸡腿营养丰富 ， 做法简单，春天一定要吃的一道美食之一 。
【黑椒鸡腿】
食材：4只鸡腿
调料：胡椒粉、生抽、蚝油、椒盐（或者盐）、花生油、白糖、料酒、老抽、清水
【做法】第一步：准备好4只鸡腿，清洗干净后，把鸡腿骨剥出来.
第二步：鸡腿肉放盘子里，放入胡椒粉、椒盐、生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀后腌制30分钟 。
第三步：取一个不粘锅，把腌制好的鸡腿肉皮朝下，下油锅煎，煎到鸡皮变金黄后，翻个面继续煎 。
第四步：趁着煎鸡腿的时候来调点酱汁、盘子里放半勺白糖、一点老抽、少许胡椒粉、一大勺的料酒、加进大半碗的温水，搅拌均匀后备用
第五步：把调好的酱汁倒进锅里，盖上盖子焖个4-5分钟，时间到了之后，翻个面，大火收一下汁 。
第六步：汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了，出锅后，稍微放凉就可以切块装盘了.
第七步：装盘后 ， 浇上变得浓稠的汤汁，我们这一道黑椒鸡腿就已经做好了 。做法非常简单，味道也很棒哦，大家可以试一下 。
【注意】1.做这道菜最好是用不粘锅，其他锅可能鸡皮会粘锅 。
2.胡椒粉最好是用黑胡椒粉，没有的话也可以用超市里普通的胡椒粉.
3.剥出来的鸡腿骨不要扔了 ， 可以用来煮汤 。
4.调酱汁的时候，可以直接用腌制鸡腿的盘子来调，这样残留的腌制料也不会浪费 。
5.黑椒鸡腿配上米饭味道更棒，切好的黑椒鸡腿直接放在米饭上面 ， 然后浇上汤汁，配上青菜，一道黑椒鸡腿饭就完成了 。
鸡腿怎么做好吃
可以制作红烧鸡腿，需要准备一些鸡肉，大料 ， 花椒，生姜，大葱，糖，酱油 。锅里面加入适量的水，把鸡肉放进去 ， 另外一个锅点上火，加入适量的油，把已经焯好水的鸡肉放进去煸炒 ， 加入适量的糖以及酱油翻炒均匀，一次性加入足够量的水，把花椒 ， 生姜，大葱放进去，盖上锅盖 ， 过一会儿翻看一下，等到水分收干以后，鸡肉也就做好了，如果喜欢吃辣也可以放入一些干辣椒 。
土豆炖鸡腿，需要准备适量小土豆，一些鸡腿，生姜 ， 少许料酒，酱油，盐，把鸡腿清洗干净以后剁成块状，土豆切块，锅里面加入适量的油，把生姜丝以及鸡腿放下去 ， 用小火慢慢翻炒 ， 等到鸡腿红色血丝没有就再继续翻炒一分钟，加入一些酱油以及料酒翻炒均匀，等到鸡腿上色以后 ， 放到锅子当中，再加入一些土豆以及开水，用小火慢慢的炖煮，大概15分钟左右就可以加入适量的盐翻炒均匀，继续慢慢炖煮 ， 中间需要翻动几次 ， 等到汤汁收干以后就可以吃了 。
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