食用方法：一般将干果用布包好 ， 然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了 。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末 ， 成颗放进去煲就可以 。或者也可以去皮炒一下这个干果 。
常见砂仁膳食：砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鸡、砂仁粥、砂仁酒 。
阳春砂仁
阳春砂仁是著名的南药十大药材之一 ， 坊间广泛称之为“春砂仁”“春砂”，其原产地是广东阳春，药名中的“春”字正是标明了这一经典药材的“籍贯” 。据《中国药学大辞典》记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈??其他砂仁则干缩扁薄 ， 气味俱弱 。”
春砂仁最经典的两大功效直指孕妇和小儿两大特殊人群，一是帮助早期孕妇安胎止吐 ， 二是帮助小孩醒脾，因此也令人对其好感倍增 。阳春砂仁不仅能入药，还能制作众多食疗药膳，可谓用途多多 。
春砂仁如今在阳春当地已经形成一种大型的产业 ， 阳春人围绕春砂仁这一地道特产，想出了很多点子，比如推出“春砂酒”“春砂白酒”“春砂红酒”，开发“春砂蜜”“春砂蜜饯”和“砂仁茶”等地方特色产品，远销各地 。
南方医科大学珠江医院中医科副主任医师王明教授说 ， 春砂仁本身确实是一种很好的中药，味辛性温，可化湿和中，安胎止呕，对于胎动不安、恶心呕吐有特别好的疗效 。中医以春砂仁的果实入药 ， 一般是将其捣碎使用 。
春砂仁的另一个功效是和胃醒脾，化湿消滞 。脾胃困倦、胃肠功能弱可使用春砂仁醒脾 ， 对胃炎、胃溃疡等患者有疗效，配合其他药物炖汤，还可以治疗小儿脾弱久泻脱肛 。
王明提醒，并不是所有的孕吐症状都适合用春砂仁 。春砂仁也是辛温助火之物，血热所致的胎动不安、恶心呕吐就不宜使用春砂仁止吐，否则会加重不适症状，可用黄芩替代 。
在适用季节方面，春砂仁在岭南地区也是四季都可以用，因其主要功效在于化湿醒脾，对于夏天化湿醒脾尤为有效 。
以上内容参考人民网 阳春砂仁：安胎止吐和胃醒脾
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