1、纯牛奶变稠之后还能喝吗纯牛奶变稠之后最好还是别喝 。牛奶略粘稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑倒嗓子里去，才是正常的状态 。
喝了一点应该问题不大，但建议不要再喝了 。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁 。
牛奶变稠有几种情况：
1、新鲜纯奶加热会变稠的，那是蛋白质沉淀的现象。这种变稠不影响口味和营养，可以喝 。
2、临近保质期满的奶没变质、没变味，但没有营养了，失去食用价值 。牛奶开包后应尽快喝完，这样才能保证口感和健康 。不然，即使没坏，营养也早消耗损失没了，还是不喝为好 。
3、牛奶变质，是坚决不能喝 。超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素 。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时 ， 细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质 。
4、那些新鲜牛奶瓶子都是印着“0-8摄氏度储藏1~2天”的，是不开封的情况下的储存时间 。例如伊利的鲜牛奶，可冷藏储存2－3天 。打开后应该在一到两小时内喝完 。不然的话就会被细菌侵入发酵变霉的，牛奶很快就会变质的 。
扩展资料
喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭 。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件 ， 因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别优质牛奶 。
1、鼻嗅
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味 。
2、口味
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味 。
3、眼观
先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液 。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了 。
4、搅拌
用搅拌棒将奶汁搅匀 ， 观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象 ， 说明奶中掺入淀粉等物质 。
参考资料：百度百科-牛奶
变稠的牛奶是不能喝的，否则会伤害身体 。
牛奶变稠说明牛奶变质，是坚决不能喝的，超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素 。
扩展资料：
刚挤出的鲜牛奶 ， 在13℃下储存12小时 ， 其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍，牛奶也随之变质 。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化，是不能再引用了 。
参考资料：太平洋网：纯牛奶变稠
【鲜牛奶变稠了可以喝吗,纯牛奶变稠之后还能喝吗】别喝了，喝坏了肚就麻烦了！
牛奶变稠有几种情况：
一、新鲜纯奶加热会变稠的，那是蛋白质沉淀的现象。这种变稠不影响口味和营养，可以喝 。
二、临近保质期满的奶没变质、没变味，但没有营养了 ， 失去食用价值！牛奶开包后应尽快喝完，这样才能保证口感和健康 。不然，即使没坏，营养也早消耗损失没了，还是不喝为好！
三、牛奶变质，是坚决不能喝！超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素 。譬如 ， 刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质 。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化 。那些新鲜牛奶瓶子都是印着“0-8摄氏度储藏1~2天”的 ， 是不开封的情况下的储存时间 。例如伊利的鲜牛奶，可冷藏储存2－3天 。打开后应该在一到两小时内喝完 。不然的话就会被细菌侵入发酵变霉的，牛奶很快就会变质的 ， 不然就不会那么讲究每天喝新鲜牛奶啦 。纯牛奶变稠应该就是霉坏变质了 。
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