胡萝卜的营养,胡萝卜的营养价值 _生活百科

1、胡萝卜的营养价值每一种食物都有其独特的营养价值，是不能够被其他的食物所轻易代替的。就像是人一样，每个人都是独一无二的，有自己独特的思维模式，自己独特的相貌和声音，有属于自己的社会价值与自我价值，是没有办法被其他人所复制以及代替的。那么胡萝卜的营养价值又有哪一些呢?下文给大家列举一些胡萝卜的主要的营养价值。
1、保护肝脏，保护眼睛
每一根胡萝卜，无论个头大?。?种植年龄的多少，都含有许多的胡萝卜素，而胡萝卜素这种物质的分子结构能够与维生素A的两个分子相媲美，由此可以见到胡萝卜里面的维生素A的含量是非常丰富的。又因为维生素A是保护肝脏，保护眼睛的非常重要的一种元素，因此多吃，常吃胡萝卜能够对保护肝脏，拌胡视力起到一定的作用。
2、疏通肠胃，利于排便
胡萝卜是植物，并且又很多的植物纤维。胡萝卜里面所含有的水分非常充足。植物纤维有一个非常大的特点是——吸收水分的能力特别强。当人体食用了胡萝卜之后，胡萝卜里面的植物纤维就会经过消化道，进入人体的肠道里面，能够在遇到肠道里面的水分之后，迅速吸收水分，使植物纤维自身膨胀起来。这样能够加剧人体里面的肠道快速的运动，使人体吸收有益的营养成分，排出无用甚至是会对人体造成伤害的成分。
3、健脾以及改善贫血
胡萝卜里面的维生素A是人体的骨骼发育所需要的物质，这对小孩子以及正在发育期间的青少年来说是非常必要的营养。胡萝卜里面的胡萝卜素有造血功能，能够提供人类新鲜的血液，从而改善贫血的状况。
扩展阅读：胡萝卜胡萝卜的营养价值

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2、胡萝卜有什么营养成分1、胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，称为小人参，其营养丰富，含有大量的胡萝卜素，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营养物质。
2、胡萝卜素进入人体，经肝脏和小肠作用，可转变为维生素A，能够养肝明目，治疗夜盲症。富含纤维素，可刺激肠蠕动，促进排便，预防便秘的发生。胡萝卜还有消食、祛痰的作用。

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3、胡萝卜的营养价值胡萝卜营养价值高。每100克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜选购技巧
1、要选那种没有机械损伤的。一般来说，又好又鲜的胡萝卜，通常是需要贮存得很好的，这种胡萝卜基本上外表十分的光滑，而且没有任何的伤痕。如果发现胡萝卜有损伤的话，建议不要购买了。
2、还要看是不是带要叶子。一般来说，如果胡萝卜上还带有翠绿色的叶子，说明其是刚挖出来不久的，此时水分流失少，还是比较新鲜的，可以选购。