（2）鲜天麻茶
鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用 。
适用于治高血压 。
（3）清炒鲜天麻片
原料鲜天麻150克，胡萝卜50克，青椒片50克 。制作方法：将鲜天麻洗净去皮切片，胡萝卜切片，青椒切块备用 。锅内放油适量，烧热后加入上述3种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用 。
适用于治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症 。
天麻具有两种服用方法 ， 一个是打粉，另一个是切片 。如果打粉，一般选择1-2g左右，这是1次的用量，用温水或者牛奶服用，一天1-2次，另外，也可以蒸鸡蛋糕，两个鸡蛋配以3g天麻粉，这样更为适宜一些 。天麻粉同时也可以用6-10g煲汤，切片也是6-10g切片进行煲汤，也可以温水代茶饮，也是6-10g，最后把浸泡的天麻片要吃掉 。另外，切片的时候有个注意事项，因为它是干燥的块茎很难切，所以一般用温水浸泡10-12小时，然后再切片服用 。
天麻可以和老母鸡一起煮,主要作用是天麻的平肝熄风的作用,天麻也可以单用,可以煎水服,可以有平肝熄风、降低高血压、降血脂的一些作用.
天麻的用途很多 ， 可以煲汤，也可以入药，你可根据自己的情况选择适合自己的使用方式，但是是药三分毒请适量添加，以免影响自己的身体健康 。
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4、新鲜天麻怎么吃法将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下 ， 放在冷水中浸泡0.5－1小时 ， 即可做菜、粥食用 。
鲜天麻的食用方法和制作过程
1、 鲜天麻羊肝粥 ：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克 ， 大米100克。鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用 。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米 ， 炸出香味后加入清水2000克 。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐 ， 煮成粥即可食用 。
2、 鲜天麻茶 ：鲜天麻片20克，白菊花2克 ， 枸杞3克，大枣2枚。鲜天麻洗净去蒂，切薄片 ， 与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用 。去肝火 ， 明目，补肾，治高血压 。
3、 清炒鲜天麻片 ：原料鲜天麻150克，胡罗卜50克 ， 青椒片50克 。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用 。锅内放油适量 ， 烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用 。
从营养学上来说，新鲜的天麻比干的营养价值高 。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因为鲜天麻很容易坏，晒干后不容易坏 。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了，不过不同的病理有不同的膳食搭配 。
新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g ， 天麻润而不燥 ， 主入肝经 ， 长于平肝息风 ， 凡肝风内动、头目眩晕之症 ， 不论虚实 ， 均为要药 。
1．平肝息风 。天麻质润多液 ， 能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风 。
2．祛风止痛 。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂 。天麻适合用于内风所致的头晕 。内风引起头痛的三种类型：
一、肝阳上亢型 ， 表现症状：头痛头晕同时出现 。
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