1、为什么兰州人不吃猪肉啊?不是兰州不吃猪肉，而是回族不吃猪肉 。信奉伊斯兰教的穆斯林 ， 也就是回民，不吃猪肉不沾猪油荤 。在回族人的信仰里 ， 猪是他们的祖先 ， 神圣不可冒犯 。
穆斯林不吃猪肉，根本的原因是信仰，对安拉的命令绝对忠诚，深信至大的安拉对他的奴仆仁慈和爱护 ， 许多禁止的行为 ， 例如禁止吃猪肉 。
安拉的启示和命令都记录在尊大的《古兰经》中，安拉的使者先知穆圣根据《古兰经》指导穆斯林生活，因此历史形成了一个世界大集体 ， 共同坚持认主独一 ， 遵循圣训 ， 团结成为一个大家庭 。《古兰经》说：“安拉只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物 。
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禁止吃自死物，无论淹死的，勒死的，雷击死的，摔死的 ， 互相抵触而死的，猛兽吃剩的 。
禁止吃血、猪肉、以及诵非真主的尊名而宰的，或以偶像的名义而宰的，或故意放弃真主的尊名而宰的 。
禁止食用常吃粪便的牲畜的肉，喝此牲的奶 。
禁止吃长有猛兽的牙，长有猛禽爪的动物 。
禁止吃家驴的肉 。
禁止宰杀青蛙配药，因它是恶臭的，众学者公决，不要吃青蛙肉 。
来源：百度百科-穆斯林
不是兰州不吃猪肉，而是回族不吃猪肉…猪在他们回族那里是被奉为神的 ， 吃猪肉就是亵渎神灵 。传说他们的祖先有此在荒野迷路了，是被一只突然出现的白猪所引领才回到家的，他们认为这是神灵的庇佑，从此他们那族就将猪奉为神灵，不得宰杀！
不是兰州人不吃猪肉，而是信奉伊斯兰教的穆斯林，也就是回民，不吃猪肉不沾猪油荤 。在回族人的信仰里，猪是他们的祖先，神圣不可冒犯 。
楼上的和放屁似的，我朋友就是兰州的，他们那不爱吃猪肉，因为觉得猪比较不卫生 ， 比较臭 。所以不吃，都是以牛羊鸡肉之类的比较多 。
楼上的几个回答真是无语，穆斯林觉得猪肉很脏所以不吃，不食异物污物，怎么猪成了神明祖先了，尴尬
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2、为什么现在的人不吃猪首先，想吃就有得吃的时代，肉味便变得淡了
近十年来应该是物质最为充盈的时代，普通老百姓在十几二十年前还真是不能天天有肉吃 。那个时候吃一次肉是很幸福的事情，所以吃起来会感觉肉特别好吃；但是现在不一样了，几乎天天可以吃肉，反倒慢慢地没有了感觉 ， 对肉也就提不起兴趣来了 。
第二、饲料猪肉的确不如土猪肉美味
以前我们吃的最多的是农家土猪肉，农村里出来的朋友们都还记得是怎么养的吧？小孩们每天放学后都要去打猪草，主妇们也会种一些猪爱吃的青菜，然后还有多余的菜叶、红薯藤、荞麦杆子等，地里有什么就打什么回来 。洗干净、剁碎后，拌进已经煮熟了的米糠和碎米中，烫熟了再喂猪 。
农家一般会养两头猪 ， 一头卖给猪贩子，一头留给自己家过年吃 。这样喂养的猪长得慢，每一头都至少要喂满300天左右；而如今现代化的养殖场3一4个月就出栏，与以前相比缩短了一倍时间，并且都是纯饲料喂养，其中一些黑心商家为了防止猪生?。?还会大肆地喂抗生素 。
第三、大多数人的健康意识越来越强了
现在人不喜欢吃猪肉，不是因为猪肉营养成分不高，也不是猪肉口感不好，主要是因为现在的猪都是速成的，猪食大多用的是饲料，有的甚至用饭店的泔水去喂养，所以猪长的很快，肉质的营养和口感都大大下降，并且吃多了会引起许多心脑血管疾病，所以说现在大家宁可吃蔬菜或者一些牛羊肉也不喜欢吃猪肉！
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