杀鸭子杀什么位置,如何宰杀鸭子？( 二 ) _生活百科

3，准备个碗放点水和盐用来盛血的
准备工作搞好后按照这个说明宰杀就可以了
友情提示鸭血补铁补血解毒一定不要丢弃还有鸭肠也不要丢了鸭子全身都是宝贝的如果你买的商品鸭的话一句话除了鸭肉其他的全部丢弃不能要
1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。
准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）
2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。
3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。
4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。
砍死——拔毛——烫一道——开膛破肚——洗一下
缚其掌，以乱刀剁之

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4、怎么正确的杀鸭子杀鸭子正确的方法1、放入温水100克碗里，撒精盐。把鸭子的两只翅膀并拢抓起，左手拇指和食指攥住鸭子翅膀的根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭子的右腿，再用右手捏住鸭子的嘴巴，使其脖颈向上弯起，把头送给攥鸭的翅膀根部的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，这个时候，鸭子呈现鸭脯朝上的姿式。
2、用刀在鸭的脖子处切一小口，大约黄豆粒大小即可，以切断气管为准。然后再用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直的角度，将血滴在碗内，直到滴至鸭子停止抖动为止，这个时候就可以下锅炉烫毛了。
3、烧一锅水，大约水温为61℃时将鸭子下锅，64℃左右时出锅。可以根据烫锅的大?。乱恢谎甲踊蛘呒钢谎甲佣际强梢缘?。下锅后可以用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭毛，使其快速透水。
4、当鸭毛烫透出锅后，就开始趁热煺毛。要先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。可以根据鸭身的不同部位，左右手同时使用。
5、鸭毛处理好后，再把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净，洗净即可。

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5、杀鸭怎么杀割哪个位置,鸭毛拔不干净怎么办
通常需要从鸭脖放血后才可将鸭宰杀和拔毛，首先并拢鸭的两只翅膀并用左手拇指和食指攥住鸭翅膀的根部，小指勾起鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，使脖颈向上弯曲，随后鸭头送至左手处，捏住鸭头和颈部中间的位置，使鸭脯朝上，接着切开鸭脖放血至断滴，然后放入锅中烫毛，捞出后即可拔毛。
一、杀鸭怎么杀割哪个位置
1、首先将鸭两只翅膀并拢，用左手拇指和食指攥住鸭翅膀的根部，使鸭背靠近手背，随后用小指勾起鸭右腿并用右手捏住鸭嘴巴，使其脖颈向上弯，将鸭头送至攥住鸭翅膀的根部的拇指与食指处，手捏住鸭头和颈部中间的位置，使鸭呈鸭脯朝上的姿式。
2、接着用刀在鸭脖处切一刀，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，将脖颈拉成上下斜直的模样，将鸭血滴在事先已准备的碗中（碗中放有放入温水100g以及精盐），待鸭子停止抖动后，便可下锅炉烫毛。