做法三：凉拌番薯叶
取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料 ， 制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开 。
做法四：水炒地瓜叶
材料：地瓜叶、沙拉油、盐、糖 。
做法：先以适量的水（视地瓜叶多少而定）煮沸后，再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味 ， 然后再放入地瓜叶 ， 炒几下后即把锅盖盖上（不加盖地瓜叶会变黄或变黑） ， 约三至五分钟即可起锅（时间的长短视地瓜叶老嫩而定） ， 装盘时记得尽量把水沥乾 。
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4、干红薯叶的做法有哪些?【红薯叶的做法,红薯叶的做法大全家常】干红薯叶其实是一个非常美味的食物 ， 有很多人都很喜欢吃这一道菜，但是没有吃过的人就对这个不太了解，不知道这道菜怎么做才好吃，那么我们就来聊一聊，这个干红薯叶的几种做法都是非常美味的，赶紧学习起来吧 。
方法一：我们要选取一些尖叶子，然后用开水把这些红薯叶子给烫熟 。然后再来制作一份调料，用香油，醋，辣椒油，酱油 ， 芥末，姜汁等等调成一个料 。然后再把趟数过的缸红薯叶拌在一起，这样一到非常开胃的凉拌小菜 ， 就制作而成了 。
方法二：我们还可以把干红薯叶，像空心菜 ， 油麦菜这样的青菜一样 ， 清朝着吃青草的红薯叶清香甘甜 ， 特别的有味道 。
方法三:红薯叶子在清洗干净之后 ， 把它溺水 ， 然后等到水分干了之后 ， 把它切细 ， 再加上面粉 。和玉米面以及黄豆粉 ， 洒在已经切细的一个红薯叶子上面拌匀，然后再加上适量的盐一起拌匀 。拌匀之后再烧开一锅水 ， 放在蒸锅上面真实分钟之后 。就可以出锅了，再出国之后就根据自己的一个个人口味去添加佐料 。比如香油，辣椒油，陈醋，酱油等等 。
除此之外，干红薯叶还有很多种方法可以使用，比如洗干净之后跟肉丝一起爆炒，喜欢吃辣的，还可以多放一点辣椒 。还可以把它切碎之后跟肉泥和成馅，用来包包子包饺子也是非常好吃的 。
红薯叶的叶片实用性是非常的高的，它的味道非常的鲜美爽口，不管用什么样的方法进行烹饪，味道都特别的棒 。干红薯叶里面拥有蛋白，维他命，矿物元素的成分特别的高，所以它拥有着增强免疫力，降血糖 ， 预防夜盲症，活血去毒的一个功效 。
1、选择太阳光非常好的晴天 ， 将采摘好的红薯叶直接放到水泥地面或是楼顶上让太阳直接照晒 ， 以备回湿，保留长久 。2、在晒之前请把地面清理干净，或是在地面上放一层薄膜，这样可以防止上面的尖土或是杂物混进即将晒干后的红薯叶内 。3、红薯叶保持在35-38度高2-3天一次性晒干，这时候的叶子，是非常清香 ， 易于储存使用 。4、晒的过程中若是有雨水或是没有干透的情况下 ， 遇上好的太阳 ， 再晒上两天，以备发霉 ， 不易保存 。
葱段2-3截，姜2-3厚片 。肉先在沸水里紧一两分钟，捞出来尽可能沥干水份 。炒菜锅里多放一些油，放一茶匙糖、2粒八角茴香，用铁铲画圈搅拌，等糖出泡，把肉粒倒入，煸炒，让肉粒表层匀称的裹上糖桨 。倒进酱油，怕色调过深就加适当生抽酱油降低酱油的量 。随后以红烧排骨为主要材料 。放进红薯叶及其各种各样香辛料这些 。
干红薯叶炖五花肉，鲜虾老母鸡汤煮红薯叶，地瓜叶梗红萝卜虾米皮 ， 红薯叶馍馍 ， 这些都是干红薯叶的做法，而且步骤非常简单，口感也特别不错，也许是很多人都非常爱吃的 ，
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