4、取出烤盘 ， 将调好的调味料均均淋上鱼身上，入烤箱继续烤约5分，撒上香葱
烤鱼的`经典做法大全：越式香茅烤鱼
食材：鳜鱼 1条、香茅 2根、柠檬 4个、薄荷 少许、食盐 2克、胡椒粉 5克、沙姜 1块、姜 1块、江米酒 5克、鱼露 10克、红糖 5克、烧烤汁 10克、色拉油 10克
做法：
1、鲜鱼宰杀，掏出内脏
2、将鱼放入盘中，加盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中 ， 取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身 ， 静置腌制
3、香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中 ， 剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中 ， 将鱼肚合拢
4、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎 ， 再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟
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