做法：搁锅 ， 加热，先爆蒜瓣片刻，再放入干贝丝、丝瓜 ， 翻炒至丝瓜软身，再放西红柿，翻炒后加水200毫升，加调味品调味出锅，最后淋入香油即成 。
功效：有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症 。
2、丝瓜粥
材料：丝瓜150克，洗净去皮、瓤，切方块;粳米100克，淘洗干净;白糖少许 。
做法：将丝瓜、粳米共置锅内 ， 加水适量 。武火烧沸后，文火慢煮成粥 ， 加入白糖即成 。
功效：有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑中暑，常食还能润肤美容 。
3、丝瓜草菇炖鱼丸
材料：丝瓜400克，洗净去皮，切角形;草菇150克，
做法：去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、生葱、料酒同煨10分钟，捞起 。食盐、胡椒粉适量 。搁锅，加水约1升，武火烧沸，下鱼丸250克及丝瓜、草菇，文火炖熟，调入盐、胡椒粉即成 。
功效：有清暑解热、补脾益气之功 ， 能缓解暑热口渴、体倦乏力、纳差等症 。
文章插图
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5、发苦的丝瓜能吃吗发苦的丝瓜，不能再吃 。
发苦的丝瓜，是下的农药或生长素过多 。吃了对人体有害 。
丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等 。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜 。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药 。丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热 。丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号 。
夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能排毒养颜 。甚至有很多女性用它来治疗妇科疾病 。是很多家庭的首选 。
丝瓜的做法
丝瓜既可单独烹制，也可同其他食物搭配，炒、熘、拌、煮、炖，俱可 。
丝瓜蛋花汤
材料：鸡蛋3个，丝瓜一个，鸡粉、盐、香油适量
制作步骤：
（1）将丝瓜洗净，切厚片
（2）热锅，放入适量油 ， 加盐少许，放入丝瓜略炒后 ， 加水煮
（3）水开后取鸡蛋打入汤中 ， 再滚一下即可
生丝瓜汁
材料：生丝瓜1000克 ， 蜂蜜适量 。
做法：将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例调制），搅匀即可 。
丝瓜粥
材料：丝瓜、粘米、油、盐
制作步骤：
（1）丝瓜去皮切块
（2）粘米洗净下砂锅煮至断生
（3）下丝瓜块、油煮至丝瓜断生
（4）放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠 ， 起锅盛碗，可佐以咸菜
丝瓜炒滑鸡
材料：新鲜鸡半只，丝瓜一条、枸杞一把 ， 姜蒜适量
制作步骤：
（1）将鸡肉洗净，斩件，放了解、盐、生抽、胡椒粉腌30分钟
（2）丝瓜切块、枸杞用水泡开备用
（3）热油锅，下姜蒜爆香，放鸡块翻炒，带鸡块变白后下枸杞，放盐、糖、米酒少许，加生抽上色，盖锅盖焖几分钟，放丝瓜下去一起炒熟即可
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜2根，鸡蛋3个制作步骤：
（1）丝瓜去皮切滚刀片 ， 如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的 。
（2）锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了 。
（3）倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了 。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下 。
（4）将鸡蛋打入碗中 ， 加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
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