桃胶既能用冷水泡也能用热水泡，热水泡时间更短，但是高温可能会破坏其含有的维生素、氨基酸等营养物质，对口感也会造成一定影响 。如果时间比较充裕的话，可以用冷水浸泡桃胶 。
桃胶怎么泡发
1、取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了 。桃胶泡发要注意量 ， 以前有人把一整袋桃胶泡发后，然后就泡了一脸盆的桃胶 。桃胶的泡发率可是很高的 。
2、泡水，冷水，10个小时 。南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大 。
3、泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗 。杂质粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后沥干水待用，三五颗的桃胶，就可以泡出一碗，很是让人惊喜 。所以千万别放太多泡出一脸盆来 ， 泡出来的桃胶是缩不回去的 。
桃胶怎么吃好桃胶银耳糖水
桃胶与银耳一起煮成糖水也很好吃,平时制作时需要准备桃胶十五克,雪梨一个,冰糖三十克,银耳五克 。
把准备好的桃胶用清水浸泡,然后取出分成小块,把银耳也提前用清水泡好,分成小朵,把雪梨去皮和果核,也切成块状,把所有食材一起入锅,加入冰糖和清水,炖一个小时左右即可 。
木瓜炖桃胶
木瓜炖桃胶很好吃,平时制作时可以准备木瓜一个,桃胶十克,清水适量 。
把准备好的桃胶提前放到清水中浸泡,把它泡涨,泡制时间不能少于十二小时,泡好以后用清水把它洗好,然后分成小块 。
【桃胶泡24小时还能吃吗,桃胶泡超过二十四小时还可以吃吗】 把桃胶放入到小碗中,入锅蒸制三十分钟,然后把木瓜切开,把蒸好的桃胶放入到木瓜中,然后放入冰糖,接着蒸制二十分钟,一份诱人的木瓜炖桃胶就做好了 。
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