花松茸又称花脚松茸，俗称马尾松 。它的外观与松茸非常相似，生产季节也相似 。与松茸不同的是 ， 花松茸的体型修长，不像松茸那样高大强壮，柄有较大的曲率，闻起来有刺鼻的气味 。此外 ， 花松茸的口感酥脆，没有松茸的韧劲和纤维鲜味 。
怎么辨别松茸好坏
1、好的松茸色泽自然 。如果出现发黄或过黄 ， 则可能是松茸变质或添加了亚硫酸盐 。吃这种松茸对人体有害 。
2、质量好的松茸闻起来有一股浓烈而独特的香味，有香味的松茸紧随其后的是无香味的松茸，证明是长期采摘或保鲜不当的不良品 。
3.最好的松茸高大强壮，个体越大越有营养；如果形状变形或变薄，则说明它是来自单叶林的松茸 ， 营养和口感都比较差 。另外，开裂的松茸已经陈旧，营养流失较多 。
4.好的松茸应该摸起来比较干 。如果摸起来有很多水分，就是泡过的蘑菇，一般是因为保存不当，水分过多造成的，水分会破坏松茸的活性营养成分和纤维组织，导致口感不佳 。
松茸变质是怎么样的
新鲜的松茸如果变质了，外面或里外都变黑了，闻起来有一种变质腐烂的味道 。这种松茸不可食用 。如果干松茸变质了 ， 它的外表就会变成绿色 。这种绿色变成绿色是因为它被真菌污染了，不能食用 。
【鲜松茸怎么判断是不是坏了,怎么判断松茸的品质？】而且因为松茸放久了会变干或变黄，所以新鲜的松茸放在干燥的地方会变干 ， 放久了会变黄 。这两种情况都是正常的 。
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