鸡蛋打开像水一样稀还能吃吗,鸡蛋放久了蛋液变稀还能吃吗 _生活百科

1、鸡蛋放久了蛋液变稀还能吃吗：不能吃，蛋清变稀意味着蛋白质腐败了。鸡蛋的保法方法：1，鸡蛋存放前不可用水冲洗，清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。2，有独立的存放空间，在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用…

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2、鸡蛋蒸的稀糊糊能吃吗蒸鸡蛋很稀像水一样可以吃吗一般情况下，鸡蛋蒸出来很稀像水一样，是很普遍的一种现象，很多人都会出现这种情况，那么这样的鸡蛋羹能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
鸡蛋蒸的稀糊糊能吃吗
最好不要吃。
这个可能是没有蒸熟，一般如果没熟的话就不能给宝宝吃。
一般情况下的话就不要给宝宝吃了，可能是因为鸡蛋坏了的现象，给宝宝再做一些其他的辅食。
蒸鸡蛋羹不成形的话，就会稀糊糊的，可能是水加多了。最好还是不要让宝宝吃不成型的鸡蛋羹，因为没有成型的鸡蛋羹口味也是比较差的。
蒸鸡蛋羹要放多少水
关于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常。多尝试几次就能找到适合自己的比例。不能拿捏放若干好多水量，可直接用蛋壳来兑，如许切确率高。
蒸鸡蛋要多长时间
平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。
鸡蛋羹怎么蒸好吃注意搅拌时间和力度
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
注意加水
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
不要蒸太长时间
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
水开放蛋液更鲜嫩
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。

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3、鸡蛋打出来跟水一样怎么回事一、正常蛋清富含蛋白质，像蜂蜜一样稠。如果蛋清像水，那就不正常了。
可能的原因有两个:一是鸡饲料中添加了过多的激素类药物来促进产蛋率。吃了激素超标饲料的鸡，一定要多喝水，稀释药物，促进排泄。这是鸡的自我保护本能在起作用。这种情况下产生的蛋清含水量高，蛋白质少，所以蛋清像水一样。二是人造鸡蛋，其“蛋清”由海藻粉和明胶合成，蛋白质含量很少，温度过高会变得像水一样。
第二个鸡蛋里的蛋清像水一样流出来，这就是鸡蛋变质的现象。不能再吃的鲜鸡蛋蛋清比较稠，鲜鸡蛋表面会有一层霜粉，毛孔很大。蛋壳呈粉红色或干净的白色，但随着时间的推移，蛋壳表面的奶油脱落，越来越光滑。所以，如果表面光滑，说明很可能是个旧蛋。如果表面有一层油脂，很可能说明鸡蛋变质了。