原料: 大白菜半棵, 猪肉(最好是五花肉)切块, 粉条, 八角一颗, 桂皮小块, 冰糖一小块, 盐, 酱油, 料酒, 姜,葱段.
做法: 猪肉飞水去血沫, 下料酒, 姜两片, 葱段少许, 开大火至沸, 放冰糖,盐和酱油,转小火炖一个钟头左右, 中间要记得加水. 之后下切好的白菜和粉丝, 小火再炖15分钟就好了 。出锅前可以随个人喜好放余下的葱.
注意: 冰糖不能放多,否则白菜会变酸. 炖肉的时间随个人喜好灵活掌握, 如果五花肉较肥,就多炖一会.
酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水 ， 姜 ， 糖 ， 盐 ， 麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量 。
1、大锅中倒入水 ， 约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾 。转小火 ， 捞去上面的浮沫 ， 加入糖 ， 继续煮约40分钟，直到肉片软烂 。粉条泡温水至软备用 。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长 。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了 。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃 。
原料:五花猪带皮肉八两 宽粉二两 老抽.盐适量 葱一段
香料(八角三个,花椒数粒,姜一块) 糖二两
做法:一.五花肉洗净备用,宽粉温水洗净(切记,不要用水发,
那样炖出的粉条没有滋味)
八角.花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒,吃粉条时,
就不会有讨厌的花椒沾在上面了.)
二,锅上火放入开水,待水沸,放入五花肉焯一下去血,
(这样炖出的菜干净)待肉成硬状把肉捞出放温,锅内水倒掉.涮净
三,把肉切成手指厚10公分长的片,或自己喜欢的块.
四.锅上火,放入一点油,把准备好的糖放入一半炒成金黄色,
切好的肉下锅进行翻炒,炒至肉上色加入老抽(不要太多)再进行翻炒,
放入开水.事先准备好的料盒.姜.剩下的那半糖,盖上盖炖.
五,炖至出香味(八成熟)打开盖,再加入盐.开水(因为炖粉条汤要宽一些)
下入粉条,葱段(不要盖锅盖,否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖.
六,炖至粉条没有生心粑软,把葱捡出,倒入一容器内.
猪肉炖粉条子就好了!
配料：猪肉（带皮五花肉 ， 不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花 。
做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小 。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的） ， 加入水，烧开后炖几分钟 。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅 。
注意：粉条的火候很重要 ， 五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻 。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒 ， 可以用炸过花椒的油代替.
1.买回猪肉,洗净切厚片.(我喜欢半肥半瘦的.)
2.土豆粉条泡软.
3.白菜切片或酸菜切宽丝.
4.锅洗净,放在炉灶上.
5.先将白菜或酸菜放入锅内,再均匀放入猪肉片,最后放粉条.
6.添水没过粉条,放上花椒、大料 。注意：千万不要放味精、鸡精等 。
7.点火 ， 旺火烧沸 ， 转小火炖，这时加盐、酱油 。
8.炖至满屋飘香时肉已酥软可口.
主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克 。
经验总结扩展阅读
- 黄百合花语是什么意思,黄色百合花的花语和寓意
- 青核桃皮的汁弄在脸上怎么办,青核桃的汁液弄到了我的脸上，变得黑黄给黄的，洗不掉，很担心渗透进皮肤洗不掉怎么办？
- 黄秋葵炒肉的做法,秋葵如何做菜？
- 黄岑的功效与作用,黄芩的功效和作用
- 玉米和黄瓜能一起吃吗,黄瓜，洋葱和玉米能一起吃吗
- CONVERSE 匡威鞋头的蜡刷掉了怎么办,匡威帆布鞋的鞋头被染膏染黄了，有什么方法去掉？
- 黄皮尖椒怎么做最好吃,虎皮尖椒怎么做好吃又简单窍门
- 叶黄素越橘胶囊功效,越橘叶黄素的作用有人了解、食用过吗？
- 黄皮肤春夏适合的口红,黄皮适合什么颜色的口红
- 黄瓜移栽后如何养根,黄瓜苗如何移栽？移栽后要如何管理？