1、为什么甲鱼不能与鸡肉一起吃?鸡肉不宜与甲鱼同食，否则会影响人体健康 。
甲鱼肉性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症 。
鸡肉味甘，性微温 。能温中补脾，益气养血，补肾益精 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 ， 鸡祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
两者共食会产生一种化脓性毛囊及毛囊深部周围组织的感染 ， 相邻近的多个毛囊感染、炎症融合形成的叫痈 。进入人体会破坏人体免疫力，从而影响人体健康 。
扩展资料：
甲鱼还和以下几种食物不能共食：
1、甲鱼与苋菜
苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞 。
2、甲鱼与芥末
芥末气味辛热 ， 能温中利气，白芥末辛烈更甚 。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利 。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品 。
3、甲鱼与鸭蛋
鸭蛋性属微寒 ， 而甲鱼也是寒性食物 ， 所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性 ， 不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食 。
4、甲鱼与橘子
甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸 ， 二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固 ， 不易被人体吸收 。
参考资料：人民网：饮食必知：吃甲鱼的常见禁忌
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2、甲鱼能和鸡一起炖吗?可以，以下是甲鱼和鸡一起炖的具体做法 。
主料：甲鱼2只、土鸡1只
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒适量、味精适量、白酒适量
步骤：
1、土鸡处理干净备用
2、甲鱼处理干净备用
3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦
4、加入甲鱼继续炒至变色
5、加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀
6、加入足量清水进行焖烧
7、水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可
甲鱼不可以与鸡一起炖的 。
【甲鱼的营养价值】
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称 。不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品 。唐 。孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之 。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之 。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素 。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致 。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克 ， 钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克 ， 维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克 ， 硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳 。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主 ， 占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍 。
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