老豆腐有点酸了，不能吃 。大家都知道食物变酸的本质就是食物受到了细菌的侵蚀 ， 而细菌大量繁殖会产生酸性排泄物，造成食物变酸 。
老豆腐有点酸了，就证明老豆腐已经被细菌侵蚀，含有大量的细菌，最好不要吃 。对肠胃不好，对身体健康无益 。
老豆腐发生变酸现象 ， 微生物污染腐败变质繁殖引起 。细菌的侵蚀造成豆腐中的营养物质被分解成有机酸，豆腐发酸表面也会变得光滑，就像青苔一样 ， 已经含有了大量的细菌排泄物 。
发现豆腐变酸，不要再继续食用 。豆腐是性价比很高的营养物质，其价格低廉，受到大众喜欢 。
不要因为为了节约一点钱吃变质的豆腐而造成身体健康影响 。轻者可能引起腹泻，重则还会造成食物中毒昏厥 。所以，危险还是很大 。
豆腐含有非常高的营养价值，但是也非常容易变质 ， 细菌繁殖产生 。所以豆腐买回家之后要尽早食用 。暂时不吃，可以密封保存 。时间也要尽量缩短 。强烈建议：老豆腐酸了不要吃，不要舍不得扔掉 。
豆腐的正常口感不是偏酸的，如果出现了酸味就说明已经变质，要避免食用 。但如果不慎吃了一小口发酸的豆腐，并且没有任何不适，通常不会有什么事情，可以继续观察，并适量饮水 ， 促进身体的代谢和豆腐中有害物质的排出 。
但如果过多的吃了发酸的豆腐，可能会引起食物中毒的症状，患者主要表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 。当出现以上症状时，应及时就医，遵医嘱采取措施促进症状缓解 。需要立即进行催吐，可以将手放置咽喉处来刺激咽喉部，吐出胃内容物以后不适症状会得到些许改善 ， 如果腹痛、腹泻现象较严重，要遵医嘱服用对症药物，如蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌等 。
在药物和紧急处理措施后 ， 患者也应在饮食方面进行调整，由于此阶段肠胃功能受损 ， 所以要吃一些清淡、易消化的食物，比如蔬菜粥、小米粥、面汤等，同时要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、火锅、烧烤等 ， 以免加重胃肠道的损伤 。
老豆腐有点酸了，最好还是不要吃，对肠胃非常不好，老豆腐之所以会发生是因为微生物污染腐败变质引起，豆腐中的营养物质被分解成有机酸物质，豆腐就会发酸，表面会变得光滑就像青苔一样 。
大家都知道，食物变酸的本质就是受到了细菌的侵蚀细菌，大量繁殖，产生酸性排泄物，造成食物变酸 。
食物变质是由于细菌的侵入，老豆腐变酸是豆腐上的细菌产生了酸性排泄物 。失掉了营养成分，老豆腐最好不要吃 。
发现豆腐有酸味，建议不要继续食用了 ， 因为吃了变质的豆腐会影响肠胃功能，轻则可能会引起腹泻，重则会引起昏厥 ， 可能造成食物中毒了，必须送到医院去治疗 。
豆腐过了一夜之后会变质，过了豆腐的最佳食用期限 ， 导致豆腐发酸 。
豆腐买回家里之后一直没有将袋子打开，使豆腐处于密封发酵状态，这样会缩短豆腐保质期限 。总而言之，老豆腐有点酸了，建议不要吃 。
一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水,或者在制作过程中加入了发酵工艺,从而有一些发酸的口感或气味 。
若是成分里有盐水,或者豆腐新鲜未拆封,还在保质期内,一般还是可以食用的 。
但若酸味明显,而且有变黏等表现,一般是由于购买后保质期已过,或者放置时间过长等导致的豆腐变质,此时不建议再食用 。
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