1、茄子和香菇能一起吃吗茄子和香菇不存在相克作用 ， 可以一起食用，不会导致中毒 。
1，茄子营养
茄子吃的时候一般都不用去皮 ， 茄子皮里面也含有一些维生素，茄子本身也含有几种功效非常好的维生素 ， 茄子里面富含维生素P，能够防止微血管破裂 ， 可以保护心血管健康，茄子还是能够降低胆固醇很好的食物，吃茄子可以抗衰老，防治胃癌，夏天还能消肿止痛 ， 清热解暑 。
2，香菇营养
香菇富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，脂肪含量少，有利于减肥，香菇还能补气益肾，健胃健脾，香菇里面含有的某些核酸物质能够起到降血压，降血脂，降低胆固醇的效果 ， 香菇还能提高机体免疫力，抗衰老，并且香菇还具有一定的药用价值 。
扩展资料
香菇茄子
原料:香菇200克，茄子200克，洋葱100克 ， 西红柿100克 ， 大蒜和姜丝少许 ， 食盐适量 。
步骤:
1，将香菇用开水焯一下，洗净 。茄子，西红柿和洋葱洗净 ， 切成小块，大蒜和姜丝切碎 。
2，将锅烧热，倒入食油适量 ， 将大蒜和姜末放入，煸出香味 。
3，放入茄子和香菇，炒至茄子将熟透 。
4，放入西红柿和洋葱，翻炒几次就好了 。
5，加入适量食盐，翻炒均匀 ， 出锅 。
文章插图
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2、茄子香菇能一起吃吗可以同时吃的 ， 下面介绍一款香菇炖茄子
食材
主料
300g 茄子
300g 香菇
配料
适量油
香菇炖茄子
适量盐
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量洋葱
食材分析
茄子简介
茄子 ， 江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生 。其结出的果实可食用 ， 颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆 ， 梨形等各种 。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同 ， 用法多样 。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围 。经常吃些茄子 ， 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
茄子的功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
香菇简介
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉 。
制作步骤
1 茄子香菇切大块，洋葱切碎
2 锅内油热后爆香洋葱后放入茄子
3 炒匀后放入香菇
4 添加适量清水
5 水开后放盐
6 盖上盖子炖一会
7 看着水分收干打开盖子
8 放鸡精
9 放少许醋淋上香油即可
小贴士
适量放些水 ， 不用太多 ， 只要收干后 ， 茄子和香菇的味道自然能兼容 。
茄子和香菇是可以一起吃的，不会影响消化吸收 。此外香菇不宜和西红柿同吃，茄子不能和螃蟹、墨鱼同吃 。食用茄子和香菇有清热解暑、抗衰老、提高免疫力、降低血压和胆固醇的功效 。
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