黄豆芽怎么炒好吃,如何炒黄豆芽好吃又简单窍门 _生活百科

1、如何炒黄豆芽好吃又简单窍门酱烧黄豆芽（小美）的做法
配菜备好：短尾黄豆芽、胡萝卜丁等
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15g油，＋猪油渣/肉末，＋蒜末
设置【3分/120℃/速度1】爆香
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加入300g小黄豆芽，胡萝卜，100g水
25g生抽，5g老抽，一勺十三香
【10分/Varoma℃/反转小勺】炒熟
6分钟就熟了，但我喜欢软口感，所以10分
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音乐响起，盛盘开吃~ 真的太下饭啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香，米饭杀手！
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下面就为大家分享一道家常小炒黄豆芽的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【素炒黄豆芽】
1.首先，我们准备一下食材，准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中备用。
大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
2.食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。
3.下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色。
4.开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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2、黄豆芽怎么炒才好吃好吃的炒黄豆芽的具体做法如下：
工具/材料：黄豆芽、干辣椒、韭菜、干花椒、清水、盐、食用油、锅、勺、盘。
1、准备好黄豆芽，韭菜和干辣椒，并把黄豆芽洗干净，韭菜辣椒切段备用。
2、热锅下油，锅内放油后立马放入适量花椒和干辣椒。
3、干辣椒变色，加入豆芽，爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽。
4、再加入提前切好段的韭菜。
5、翻炒均匀，加入适量食盐，韭菜熟，起锅装盘。

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3、黄豆芽要怎么炒黄豆芽的做法较为多样化，可炒，可煮，可拌，可做配菜。但是，您知道怎么做才最好吃吗？在酒店里有一道菜肴叫做【老厨黄豆芽】，看似极简的一道家常菜，想要做好却不易。今天就带您了解一下这老厨黄豆芽的魅力，一起看看吧……
所需食材：黄豆芽，五花肉，葱姜蒜，酱油，老抽，粉条，白糖，清汤。
做法，1：黄豆芽去掉老根，并清洗干净。五花肉切成丝，葱姜蒜切片，粉条泡软。
2：锅内加入多量食用油烧热，下入黄豆芽过油，断生后捞出沥油。
3：另起锅加入少许底油，放入八角炸香，紧接着再放入五花肉煸炒出香味。
4：再下入葱姜蒜，干辣椒炒香，沿锅边烹入酱油，蚝油炒出酱香味，下入豆芽。
5：翻炒均匀，加入少许老抽调色，再放入清汤烧制，加入粉条，盐，白糖。
6：小火烧至汤汁浓稠，出锅即可，也可以放点香菜或者韭菜段。
1：黄豆芽必须要过油，这样能去掉豆芽中的水汽。