馒头是粗粮还是细粮,怎样简单的区分粗粮和细粮呢(14) _生活百科

另外，在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢水平，所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
中文名：粗粮
种类：谷物类、杂豆类、块茎类
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、高粱等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、青豆、黑豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
简介：一般指大米和面粉以外的粮食
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谷是指有壳的粮食。
其中稻米、小麦为细粮，而米面以外的粮食例如玉米、荞麦、燕麦、大麦、小米、高粱、薯类、大豆等都称作杂粮或粗粮。