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馒头是粗粮还是细粮,怎样简单的区分粗粮和细粮呢( 十 )

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4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用 。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水 。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急 。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜 ， 但也应根据个人情况适当调整 。
毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一 。另外 ， 口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历 。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了 。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力 。
如何讲究烹调方法 ， 改善粗杂粮的口感 ， 作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健 ， 又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃 。
小米的吃法小米和细粮搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥 。
②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生 。
③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异 。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品 。腊八粥的制作方法比较简单 。
④小米红糖粥。
⑤小米粉馒头。
粗粮细作可以：
①小米煎饼
②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头 。
③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊 ， 加白糖食用 。
地方风味食品有：
①吕家糊粥，郓城特色名吃之一，又称糊涂 。
②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉 ， 加糖，用开水调制 。
③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥 。④铜川雪花糖 。
⑤曲阜枣煎饼 。
⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭 。
玉米的吃法
和细粮搭配可以做①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕 。
②玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头 。
③玉米馒头 ， 与面粉混合做馒头 。
粗粮细作
①玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊 。②玉米碴粥
③爆玉米花
④煮鲜玉米
⑤玉米面饺子、包子、馅饼
地方风味食品有
①玉米粒饼，玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成 。②淮阴玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内 ， 利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆 。③滤浆咸粥 。
④云南包谷粑粑 ， 云南俗称玉米为包谷 。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃 。荞麦的吃法
和细粮搭配可以做
①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼 。
②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条 。
③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头 。
④荞麦米 。
粗粮细作可以
①荞麦饺子、包子、馅饼

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