鸽子汤不仅对于老人有着良好的功效，对于生产以后的产妇 ，也有着良好的效果 。不仅能够加速身体的恢复，还有通乳，增加乳汁的作用 。
即便是对于肾虚的男性来讲，有着非常好的补肾益气功效，能够很好的补充男性的阳刚之气，让夫妻情感更为和谐 。
正是因为鸽子汤，有着丰富的营养，以及适应的人群很广，才有了“一鸽胜九鸡”，这样的说法出现 。
中医认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖 ， 养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。鸽肉味平和，富含蛋白质、脂肪；鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等 。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效 。功用主治：解疮毒、痘毒，补肾益气，预防麻疹 。所以有“一鸽胜九鸡”之说 。鸽蛋有补肾益气和解毒的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽蛋促进恢复健康 。
鸽子汤属于高级滋补的菜肴 ， 鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现 ， 为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下：
一、美容美颜，强身健体 ， 常葆青春活力 。
鸽肉富含各种营养素 ， 其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能 ， 使人富有生气 ， 皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的 。
二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能 。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复 。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤 ， 能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽 ， 能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
三、加快身体康复、促进伤口愈合 。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品 ， 此汤富含鸽胶原蛋白 ， 有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
四、增智补脑、延年益寿 。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、治疗失眠和神经衰弱 。
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病 。
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出 ， 以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病 。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力 。对运动员和户外工作者作用显著 。吃薏仁鸽子汤 ， 可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀 。还可消除结石症 ， 尤对胆结石有效 。
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