葛根粉的功效：有生吞活剥止渴、清热除燥的作用 。适宜暑热烦渴，咽喉肿痛，疮疡疥癣等患者食用 。
葛根的作用：一、经常吃葛根粉，能滋容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩 。研究结果显示 。野葛根中的异黄酮成分 ， 不仅具有有效的代谢作用，而且还有预防心血管疾病的功能 。
二、葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品 。它可以理气、活血、调解阴阳 ， 整体功能得到很好的协调作用，对我们的身体有很多好处 。
三、葛根在我国的使用范围非常的广泛，中医方面认为 ， 葛根性寒味甘，服用之后具有生津止渴以及舒筋活络的功效 。除此之外，平时生活中科学地使用葛根还可以起到降血压的作用 。
四、 葛根粉可以清凉下火、开胃下食、利尿解酒 。
葛根粉禁忌：1、 慢性胃炎患者不宜食用，慢性胃火影患者应食用止泻固肠之品，不宜食用寒凉清泻之物，葛根粉味甘，性大寒 ， 食后会加重病情 。
2、 肾功能衰竭患者不宜食用，葛根粉寒凉下趋，容易损伤肾脏功能，加重患者病情 。
3、 糖尿病患者不宜食用，葛根粉含有丰富的粮分，食后能升高血糖，加重粮尿病患者的病情 。
4、 葛根粉不能与解热药物及糖皮质激素同食，同食会升高血压 。
5、 葛根粉不能与氨茶碱同食，如果同食葛根粉能降低氨茶碱的疗效 。
葛根粉如果要正确服用 ， 就必须了解它的禁忌，首先知道自己能不能服用 ， 这样才能真正做到正确服用 。
葛根性凉，可以降低血糖、清热解毒，经常咳嗽的人可以经常吃点葛根粉 ， 能够起到止咳化痰的作用 。对于调节人体健康还是可以起到效果 。葛根粉虽然是好东西，但是如果食用不当可能还会对身体造成一定的影响 。
很多人喜欢空腹食用，认为空腹有利于葛根粉的吸收，其实葛根粉是不能空腹食用的，葛根粉性凉在空着肚子的情况下食用 ， 很容易刺激肠胃 。葛根粉具有滋阴补阳、调节内分泌的作用，所以最好还是在晚饭之后服用，空腹食用很容易损伤肠胃 。葛根粉富含多种营养成分，如葛根素、蛋白质、黄酮类化合物以及多种人体必需的氨基酸和微量元素 ， 适合各种人群服用，但是孕妇以及低血糖患者最好不要服用 。
葛根粉如何使用效果最好呢？
可以做成葛根粉拌饭，把适量的葛根粉倒入正好的米饭中 ， 饭后加入一些调料搅拌均匀即可食用，经常吃葛根粉可以清心健脾，抗衰老 ， 对于注意力不集中、言语失调、心神恍惚的人来说，可以改善和调理这些症状 。
用葛根粉煮汤，炖肉的时候可以适量加入一些葛根粉，可以使肉汤的味道更佳的鲜美，葛根粉中含有多种营养成分 ， 能够促进大脑发育，对于正在长身体的小孩子来说还是非常不错的 。葛根粉具有生津止渴降低血糖的作用，用来辅助治疗消渴症、多尿症等效果明显 。
还可以用葛根粉做成羹也是不错的美食 ， 葛根粉加入适量的藕粉和桂花制作而成，葛根粉和藕粉一定要先用凉开水调开，然后加入适量的煮沸的开水，这时候的葛根粉和藕粉就变成了透明状，最后再加入适量的桂花调味，看起来赏心悦目吃起来更是气味芬芳 。
葛根粉的禁忌：
不能空腹吃葛粉：因为葛粉是滋阴，调节内分泌的，所以最好的时间是晚上 。当然 ， 空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的 。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好 。
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