1、新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗?怎么样才能增加黏性呢?_百度…新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？用一般大米就可以，假如想提升黏性就加一些糯米 ， 做寿司用稻米 。一般便是南方大米焖成白米饭开展制做，适度添加檽米可提升饭的粘稠度，从而在寿司整卷时非常容易些，实际上一般白米饭热时生产加工就能极致进行，如喜爱檽米口味制白米饭时添加量较大不超1／3，不然粘度米饭擀不动反而危害制做和外型 。
由于传统式日本寿司是用专用型寿司米来做的，粘性比较好；但在现实生活中，平时不怎么会专业去买这类米，倘若用檽米得话，粘性是充分的，但檽米易胀，不太非常容易消化吸收，用一般稻米得话，粘性不足，危害口味 ， 因此最佳的也是用檽米和稻米混和来做 。洗米煮饭的情况下 ， 把二种米依照自身喜爱的比率搅拌匀称就可以了 。
【寿司能用普通大米吗,新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？】煮好一锅白米饭,水放少些,硬一点的白米饭放醋口味更强 。做饭的一起把红萝卜排水焯一下,再煎个鸡蛋皮,2个鸡蛋液分2次煎,煎二张鸡蛋皮预留 。火腿肠切条,青瓜清洗切条,鸡蛋皮切条 。
将海苔放到卷帘窗帘上,光洁的那一面朝下 。取寿司醋拌过的白米饭铺平,压平在海苔上,海苔的上方空出2厘米空缺 。将青瓜、火腿肠、红萝卜、鸡蛋铺在白米饭上,铺的过程中留意不必铺太高,会危害卷的样子 。撒上猪肉松,挤上水果沙拉 。握牢寿司卷帘窗帘并将寿司卷卡紧,拿手将寿司压成方或圆环状,割开六至八段就可以
只需把米煮的硬软适度就可以呀 。要做寿司的米肯定不可以不能煮太做了，我有一次白米饭煮太干 ， 都捏不了紫菜卷的模样，搞到最终都散开，也吃不了了 。因此提议你煮的绵软一些，再放一些寿司醋，毫无疑问美味的 。
可以是可以，但是使用糯米会更好，米一定要有粘度，可以掺点糯米 ， 吃起来更香 。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性，大米需要反复进行清洗 。在清洗过程中，假设水变得浑浊时，要及时倒掉，然后重新加入清水，一直到搓揉大米之后 ， 淘米水依然清澈见底为止 。
新手小白在家自制寿司的时候，可以选用普通大米，但是要选用黏性高的大米 ， 要想增加普通大米的黏性，可以在普通大米中适当添加糯米 。
我认为不可以，如果用普通大米的话，其实口感不是很好，应该用那种专门的糯米 。
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2、寿司能用普通大米吗 做寿司的米是哪种米寿司是生活中常见的一种日本传统美食，由于该食物做法想当的简单，所以很多友友都喜欢自己在家DIY ， 也正是因为这样寿司能用普通大米吗成了大家日常必问的，下面我就和大家一起看看做寿司的米是哪种米 。
寿司能用普通大米吗
寿司能用普通大米，但是我们通常在做寿司的时候一般都提前一个晚上将大米蒸好，然后放在冰箱里冷冻，我们在选择米饭的时候，都是选择普通米饭，或者选择东北短米，东北短米最大的一个优点就是它的米比较短，而且做的比较紧凑一点，吃一些会比较好 。
寿司用的是大米还是糯米
寿司用的是大米还是糯米是很多友友好奇的 ， 就我了解用大米和糯米混合制作更好 。寿司是一种日本传统美食，用紫菜或海苔和黄瓜、肉松、生鱼片作为寿司的主要食材，搭配上芥末、酱油等即可食用 。寿司可以当做主食也可以当做甜点 。寿司在制作的时候要将海苔和米饭、配料卷紧 ， 这样在切的时候才不容易散掉 。
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