箩卜属偏碱食品，是一种基本上没有漂呤的蔬菜水果 。唐?孟诜说：箩卜“甚利骨节”;《食性本草》觉得箩卜能“行作风，去邪热 ， 利上厕所”;《随息居饮食谱》也说它能“御寒症” 。东北地区胡萝卜中带有丰富多彩的活性酶，生吃可合理的推动漂呤的新陈代谢，箩卜中还带有很多的钾、磷、钙、铁、维生素B12、Vc等物质，那样就可以合理地提升血液品质、碱化血液并有有利排尿、溶石功效，对痛风病人十分有益 。
痛风是一种嘌呤代谢混乱病症，在漂呤的生成与溶解全过程中，需要有多种多样酶的参加，因为酶的缺少和先天新陈代谢出现异常，而造成 了痛风的产生 。雌性红萝卜中带有许多 能推动新陈代谢、促进消化的糖、触酶、胃蛋白酶、糖化酶等有利成份，另外还带有葡萄糖、抗霉素刺激素、缺水丙糖、汽化粘液素、组织碳水化合物、胆碱等成份，能合理帮助身体将摄取身体的营养元素吸收代谢出身体之外 。雌性红萝卜具备强力的推动肝、肾新陈代谢的作用，它能迅速融洽五脏均衡，在肽核酸PNA的功效下将长期性堆积在身体各处的痛风结石转化成水、二氧化碳和可溶的醋酸盐 。长期性服用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，合理改正嘌呤代谢混乱，调整血尿酸，均衡血尿酸的浓度值 ， 减轻并清除痛风发作处的发炎，避免 再度产生结石，进而做到治痛风的目地 。

雌性红萝卜含有维生素B12 ， 这类维他命可抗尿酸盐结晶，合理避免 骨骼粗壮 。雌性红萝卜对糖尿病、胆结石、肾结石也是有非常好的防止和治疗效果 。
除此之外，雌性红萝卜含有钾，为别的箩卜的好几倍乃至几十倍 。大家都知道钾能够 调整体细胞内适合的血浆渗透压和血液的酸碱，参于体细胞内糖和蛋白的新陈代谢 ， 这对痛风病人血尿酸值的调整十分有益 。
红萝卜（胡萝卜）和马铃薯可以一起吃 。
胡萝卜和马铃薯不存在食物相克 。
胡萝卜食物相克
胡萝卜+猕猴桃：会破坏食物中的营养物质，使我们的身体无法吸收到所需要的营养物质 ， 对我们的身体是很不利的 。
胡萝卜+茼蒿：会破坏维生素C，对我们的身体是一种损失 。
胡萝卜+茄子：会造成肠胃的难以消化，对我们的身体非常的不好 。
胡萝卜+苹果：两者分开吃，可以为我们的身体带来很丰富的营养，但是一起吃会破坏维生素C 。
胡萝卜+柠檬：会破坏维生素C，对我们的身体非常的不好 。
胡萝卜+山楂：会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质 。
胡萝卜+柚子：会破坏维生素C，对我们的身体非常的不好 。
胡萝卜+木瓜：会破坏营养 。
胡萝卜+红枣：会减低营养价值 ， 使我们的身体减少吸收到所需的营养物质 。
胡萝卜+辣椒：会影响吸收，对我们的身体非常的不利 。
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏，对我们的身体来说是一种损失 。
胡萝卜+西红柿：会给我们的身体带来一定的损失 。
胡萝卜+水萝卜：两者的功能相反，会引起相克的现象 ， 所以是不能一起吃的 。
胡萝卜+白酒：一起吃会容易使肝脏发生中毒，威胁到我们的身体健康 。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用 ， 维生素C则易被分解破坏 。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低 。
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