合理饮用洋河老酒的方法
酒杯与分酒器
酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯 。
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器是合适的 。
醒酒
打开一瓶洋河老酒先别急着喝，先感受一下老洋河独特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样 。
因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老洋河酒的魅力 。
这瓶80-82年美女瓶洋河大曲(天蓝)，成交价58万元
饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面几杯可以不经过舌头的前半部分，一口一杯 。为了让洋河酒的绵甜醇厚充满我们的口腔和感官 。
再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品 ， 然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下 ， 感受尾净爽口 。
调酒
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老洋河酒与新洋河酒按1:1比例自行融合在一起，口感绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止 。
不掺酒
酒桌上有人可能会喝完洋河老酒以后再喝点其他酒，比如啤酒，红酒或者其他香型的酒 ， 这就是咱们俗话所说的掺酒了，一般情况下最好不要这样掺酒喝 。
喝吧，请喝下一杯芬芳绵长的洋河美酒，她能洗去风尘，解心除忧 。当绵甜化作了醇厚 ， 一股芳香直入胸中，也许你会醉，是心醉 。
白酒一般没有保质期
但这并不意味着白酒存放时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡 ， 香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变 。
时间久了，会失去白酒本来固有的特性 。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期 。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间，是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝 ， 度数低的白酒泡的质量就不好说了，还是不要喝 。
【白酒放时间长了还能喝吗,白酒保质期是多久，过期还能喝吗？】虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢 ， 因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。但是 ， 酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少 ， 酒味变淡 ， 挥发损耗也会增大 。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放 。否则，酒质会变得苦涩腻味 。所以 ， 白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好 。白酒易挥发、渗漏 ， 气温升高还会外溢 。因此 ， 散装白酒在零售、使用时必须注意 。
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