白酒没有保质期，是否就意味着永远不会过期？并不尽然！并不是所有酒都适合长期贮存 。
高度纯粮酒 。
50度以上的酒为高度酒，高度酒要经过较长时间储存才会变得香醇美味 。一般高度白酒的最佳饮用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型白酒则可以存放更长时间，时间越久越香醇 。大家说的酒越“陈”越香，多指的是酱香型白酒 。
低度纯粮酒
50度以下的酒为低度酒，低度纯粮酒不建议较长期存放 。这是因为由于酸脂类物质溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精浓度低）中酸脂类含量相对较少，“生香反应”效果不明显 。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内 。
酒精勾兑酒 。
酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒 。由于其有机酸等微量物质较少 ， 所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内 。
白酒贮存注意事项 。
如果想喝到更香醇的白酒 ， 可以直接买陈年老酒，也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢？
一、应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下 。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂 。
二、避光 ， 因为在光照的情况下也可以引起酒精分子的活跃性，紫外线会破坏酒质、杀死酒内菌种，并导致酒体温度升高，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质变化，影响酒体口感 。
三、酒精度数尽量高，一般存放的白酒都需要保证度数在52度以上的纯粮白酒 。
白酒 ， 是中国特有的老酒，历史文化悠久，味道更是香醇浓甜 ， 随着时间的推移与维存，清香味浓，香醇浓郁，将会带给我们更加美好的享受 。
酒存放了8年之久之后还能不能喝 ， 当时的老酒友解释道:其实要想知道存放时间久的白酒还能不能喝跟白酒的种类是有着很大的关系的，我国是白酒大国，光是按照种类来说都可以分为十多种，但是由于酿造原料跟工艺不一样，很多白酒是不适合用来存留的，比如低度白酒或者清香型白酒可能会容易味道变寡淡或者有变质的风险，浪费了好酒 。适合存放的白酒最典型的就是浓香、酱香型白酒，因为浓香酱香型白酒基本上都是纯粮酿造 ， 酒质纯粹，而且香型饱满，关键浓酱香型白酒所含的香气物质高达2千多种，是其它白酒一倍多，越留越香 。
比如这位朋友家的杜酱熊猫酒白酒虽然存放了八年之久但是还是可以喝的哦 ， 而且真正粮食高度白酒的保质期其实是不存在的，但如果是瓶装后的酱香型白酒就放久一点，其他白酒建议尽快品尝哦 。因为杜酱熊猫酒是一款典型的酱香型白酒，其特点就是酱香味十足，酒质凛冽，芳香四溢是非常的讨人喜欢的，它还是由优质纯粮酿造而成的，最重要的是它的高温制曲过程是流传了百年的，工艺十分的精细 ， 所以酿造而成的白酒十分的正宗，除了自饮之外，还可以买来收藏哦，酱香型白酒的收藏空间都是很大的，以后的升值空间也是很可观的哦 。
长时间存放的白酒是可以喝的 。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖 。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间 ， 也有高达65度的 。就算是低度白酒，也在20度到38度之间 。
在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期，即便存放的时间很长 ， 也可以正常饮用 。
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