1、清蒸鸽子的最好做法辅料:清水适量
清蒸鸽子最正确的方法:
1、首先，将鸽子洗干净后 ， 将鸽子切成小块状 。
2、装盘后 ， 放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味 。
3、放入适量的黄酒和放入少量的盐后 ， 将其搅拌均匀 。
4、放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟 。
5、在蒸锅上蒸20-30分钟后，鸽子就熟了 ， 但别急着出锅 。
6、在鸽子上撒点葱花，这时可以关火了，盖上锅盖，再闷几分钟 。
7、几分钟过后，鸽子做好了 ， 这时就可以出锅上菜了 。
鸽子的营养价值：
鸽子的营养价值极高 ， 既是珍贵的人间美味，也是高级滋补养生上品。鸽子肉为高蛋白食物、低热量食品，蛋白质成分为24.47%，超出兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅与狗等肉类食品，所含蛋白中有很多身体的必须氨基酸，且消化吸收消化率在95%，鸽子肉的脂肪率仅为0.73% ， 小于别的肉类食品 ， 是人类理想化的食品。
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2、鸽子蒸着吃怎么做【鸽子清蒸怎么做,清蒸鸽子的最好做法】天麻蒸鸽子的做法
主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可 。
食用鸽子的八大功效
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能 。
乳鸽蛋白质含量丰富 ， 氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复 。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤 ， 能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
二、美容美颜 ， 强身健体 ， 常葆青春活力 。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能 ， 使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的 。
三、加快身体康复、促进伤口愈合 。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
四、增智补脑、延年益寿 。
鸽脑中富含脑磷脂 ， 能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病 。
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病 。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力 。对运动员和户外工作者作用显著 。吃薏仁鸽子汤 ， 可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀 。还可消除结石症 ， 尤对胆结石有效 。
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