不能 。
土豆发青去掉皮是不能吃的，因为土豆皮发绿往往是土豆发芽的表现 ， 一旦发绿或者是发芽，里面就会产生大量的毒性，特别是龙葵素等等 ， 继续食用很容易造成食物中毒的情况，所以发现土豆变绿了，最好是及时扔掉 。
扩展资料：
注意事项：
土豆含有多酚类物质，在土豆去皮加工后，其内部组织就会暴露在空气中，并在氧化的作用下使酚类物质变成褐色 ， 直接影响菜看的品质 。为了防止其褐变，可以将加工后的土豆放入水中，使土豆与氧气隔开，但切记浸水时间要短，否则会造成营养流失 。
土豆发芽后会产生许多有毒的龙葵素，尤其牙眼周围，龙葵素含量高于其他部位5－6倍，达0．025％－0．06％，有时甚至高达Q43％，人吃了含有龙葵素的土豆后 ， 轻则口千、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则昏迷 。孕妇食用后还有可能流产 。
参考资料来源：人民网-土豆皮变绿后就不能食用？专家释疑
经验总结扩展阅读
- 谷雨节气寓意,谷雨节气的含义
- 筑骨益高贴真能长高吗,网上说的贴了能够长高的增高贴,真的有用吗?
- 撕拉面膜对皮肤有没有伤害,撕拉面膜去黑头真的好用吗？撕拉面膜的好处和坏处你知道吗？
- 自我开放的主要形式是,自我开放名词解释
- 鸭屎香柠檬茶真的有鸭屎吗,鸭屎香茶叶很好喝，鸭屎香茶叶跟鸭屎有什么关系？
- 结婚未满100天禁忌是什么,结婚不到一百天的忌讳 新人结婚前100天前禁忌
- 怎么识别手表的型号,怎么看手表型号
- 高马尾适合什么脸型,圆脸的女生适合扎高马尾吗？
- 小米最好的智能手表是哪款,小米手表哪款性价比高质量好
- 新灌的香肠几天能吃,猪肉灌肠晒多少天能吃啊？