外面的血肠是因为加了胶才显得嫩的…很不健康…
自己家里做的话，想嫩一些可以加 1：3的醋和盐…充分搅动后灌制留存…
不过这方法肯定没人家加胶的口感更好…可是，也还成 ， 最主要的是健康啊…
文章插图
文章插图
3、猪血如何冻结?就是没有加工过的血液 。血豆腐就是动物的血凝结成的块 。
做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块 。后放到热水里稍微一煮即可 。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感 。
也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆 。
烹调方法
黄豆芽猪血汤：用黄豆芽250g，猪血250g，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块 。清水漂净 。油少许，爆香蒜茸、葱姜末 。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸 。放入豆芽 ， 再煮2分钟 ， 调味即可；此汤红白相间 ， 清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功 。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效 。
菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各500克 ， 先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可 ， 养阴生血，敛阴润燥 。
芹菜炒猪血：主料：猪血300克； 配料：芹菜1OO克 ， 红萝卜5O克，蒜茸1O克； 调料：高汤5O克，精盐5克 ， 味精3克，胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油2O克 。【制法】 （1）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹 菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝 。（2）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁 。（3）锅置旺火上 ， 下花生油烧至五成热 ， 放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁 。
韭菜炒猪血：韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用 。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用 。(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下 ， 再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅 。
每天别超过50克，最好吃鸡血和鸭血
孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁 。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过50克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血 。北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血 。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议：
1.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血 ， 因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收 。2.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃 。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要 。3.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃 。一天不要多于50克，不要天天吃 。
孩子的饮食偏好很大程度受父母的影响，如果想让孩子饮食平衡，家长首先要调整自己的饮食习惯
经验总结扩展阅读
- 大蒜冻了能吃吗,冻了的大蒜还可以吃吗
- 农村的婚礼都有什么传统的习俗,农村结婚风俗有哪些 农村结婚应该做哪些准备
- 荸荠的家常做法,荸荠的吃法和做法是什么
- 玉米笋怎么保存,玉米笋怎么吃，玉米笋的做法有哪些
- 哪种娱乐适合下班后做,下班后你会选择什么娱乐方式？
- 自贡冷吃兔的做法,朱葛师傅自贡冷吃兔的家常做法？
- 柠檬冻了还能泡水吗,冷冻了10小时的柠檬从冰箱里拿出来直接切了然后等冷却再直接泡水可以吗？ 会不会喝不好？
- 紫薯糯米饼的做法,紫薯糯米饼的做法步骤图，紫薯糯米饼怎么做好吃
- 做墨鱼猪手汤教程,墨鱼干焖猪手的做法，墨鱼干焖猪手怎么做好吃
- 百香果怕冻吗,百香果是否可以冷冻么