功效：可以起到祛寒、理气、止痛的效果 ， 对我们的身体健康来说是非常有利的 。
辨别牦牛肉方法
1、区别产地
因为牦牛肉的产地主要是在一些高海拔的地区 ， 如果说产地上写的是来自高海拔的地方的 ， 那么牦牛肉就可能是真的，如果是其它的产地的那么一定不是真的 。
2、区别价格
因为牦牛肉的价格是比一般的牛肉都要昂贵的，因为牦牛在培养的过程中花费的精力是非常辛苦的，而且相较于普通的牛肉，牦牛肉的营养价值更加的丰富，所以自然价格就会高一些，如果有些人号称卖非常便宜的牦牛肉，那么十有八九是假的 。
3、区别味道
牦牛肉和普通的牛肉之间是存在一定的味道的 ， 如果你是第一次买，可以带一个经验比较丰富的人去品尝一下，会立马就能辨别出牦牛肉的真假 。
牦牛肉的食用禁忌
1、避免和相克的食物搭配在一起
牦牛肉+红塘：这两种食物一起吃的话会引起腹胀的现象，对我们的肠胃来说是一种负担 。
牦牛肉+田螺：会造成肠胃的不易消化，能引起腹胀的现象 ， 是很不好的 。
牦牛肉+海螺：会让我们的身体产生不适的现象，对于我们的身体来说是很不好的
牦牛肉+板栗：这两种食物中含有的某些营养物质会产生相克的症状，使我们的身体无法吸收到这两种食物中所含有的营养物质，对我们的身体来说是一种负担 。
在我们的现实生活中 ， 牛肉常见，但是牦牛肉却不常见，如此有营养的东西，在吃的时候就该物尽其用 ， 那么你们现在知道该怎么吃牦牛肉了吗?
文章插图
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4、牦牛肉怎么吃牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉 。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的 。
牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？
下面介绍几种常见的牦牛肉做法：
川味凉拌牦牛肉
用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀 ， 拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用 。
夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振 。这道川味凉拌牦牛肉 ， 能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜 ， 没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减 。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料：
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱土豆切?。?
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘?。?
4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合 ， 放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下 。
其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么 。主要是烤制的过程非常方便又美味 。食材可以快速变成美味，又不需要技巧 。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！
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