牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块 ， 待用 。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟 。然后加入咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化 。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香 ， 倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜 ， 酱油翻炒 。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；
5.大火烧开，转小火烧20分钟 ， 就可以了 。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用 。这道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用 。
牦牛肉是西藏地区藏民比较喜欢吃的一种肉，它的营养价值比较高 ， 属于一种稀少的高级肉类，它的蛋白质的含量非常的高，脂肪的含量非常的低 ， 热量比较高，对于提高身体的抗病能力能够发挥很好的作用 ， 牦牛肉的做法也是比较多的，比如说可以做成卤牦牛肉，可以做炖牦牛肉等等 。
卤牦牛肉
用料
主料：牦牛肉500克
调料：食盐5克冰糖20克姜5片蒜5瓣八角2粒干辣椒3个料酒2勺老抽2汤勺陈皮10克山楂10克草果2个胡椒粉1勺水适量
卤牦牛肉的做法
1.牦牛肉解冻洗净备用
2.将以上食材全部准备好
3.牛肉下入锅中烧开逼出血水，撇去浮沫捞出备用
4.将陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐放入高压锅中加入清水，放入冰糖
5.将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟
6.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片
麻辣牦牛牛肉干
用料
主料：牛肉800克
调料：醋5克姜3片花椒1茶匙料酒2汤勺生抽10克辣椒粉30克花椒粉20克白芝麻10克白砂糖30克香叶4片
麻辣牦牛牛肉干的做法
以前做过咖喱牛肉干 ， 这次换种做法，试试在老傅家看到的麻辣牛肉干 。做法并不复杂，味道相当好 。做好后试了味道很嫩，好嚼也好吃 。如果没有牦牛肉可以用牛腿肉代替，味道一样好呦 。我用了800克的牦牛肉啊 ， 只出来这么两小盒牛肉干，缩水很严重 ， 浓缩的都是精华吧，哈哈 。
1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水
2.切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多
3.锅中倒入清水 ， 加入香叶、花椒、姜片
4.冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫 。盖上盖子继续煮30分钟左右
5.30分钟后捞出牛肉控干备用
6.锅洗净入油 ， 中小火烧热，放牛肉条
7.无需炸太久 ， 表皮焦脆变黑即可 。太久会失去内部水分失去口感
8.备好辣椒、花椒粉、白糖
9.锅中留少许底油，放入汤 ， 小火加热
10.白糖溶化后，熬制焦糖状
11.放入花椒粉和辣椒粉
12.再放入过油的牛肉条 ， 加醋、酱油，快速翻炒 ， 最后撒上白芝麻即可出锅
文章插图
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5、牦牛肉怎么吃才最好?牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉 。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的 。
牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？
下面介绍几种常见的牦牛肉做法：
川味凉拌牦牛肉
用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
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