1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用 。
夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振 。这道川味凉拌牦牛肉 ， 能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减 。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料：
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切?。?
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘?。?
4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下 。
其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么 。主要是烤制的过程非常方便又美味 。食材可以快速变成美味，又不需要技巧 。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！
牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块，待用 。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟 。然后加入咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化 。然后加一碗水 ， 烧开后把土豆咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香 ， 倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐 ， 生姜，酱油翻炒 。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；
5.大火烧开 ， 转小火烧20分钟，就可以了 。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用 。这道咖喱土豆牦牛肉 ， 辅助降血脂,血压,及和胃的作用 。
【牦牛肉怎么吃,牦牛肉怎么吃最好】牦牛生活在高原，边吃边走，肉质细腻 ， 营养丰富，成为大家餐桌上的不二选择 。小编为您介绍牦牛肉的一种新做法 。
酥炸牦牛肉：
主料：牛肉400克 。
辅(调)料：鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克 。备
常用调料若干 。
烹调方法：牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净 。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥 ， 大火收干卤汁，牛肉晾凉待用 。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊 。
净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时 ， 将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌 。
成品特点：色泽金黄，香酥肥美 。
经验总结扩展阅读
- 兔皮怎么处理才能用,我家有几张新鲜的兔子皮，刚剥下来的，需要怎样处理才能做衣服，不让上面的毛往下掉? 谢谢啦！
- 新鲜柠檬怎么保存最久,鲜柠檬怎样保存更长时间
- 治疗失眠最有效的方法,怎么治疗失眠最有效
- 刚摘的草莓怎么保存,鲜草莓的保存方法
- 紫花地丁挖回来怎么办,紫花地丁紫花风铃哪个好
- 煮海螺做法步骤,海螺怎么煮好吃又简单
- 蛋白虫怎么彻底消灭,鱼缸蛋白虫怎么清除，快速消除蛋白虫的方法
- 如何处理墙壁渗水,水泥墙渗水怎么处理
- 青鱼的鱼油怎么处理,我有一只小乌龟，不小心他误食了青鱼的油，现在能爬能动，但是不能排泄，我很着急，求高手解答？
- 晚上睡觉老公总打呼怎么办,老公睡觉打呼，我该怎么办呀？