教你如何挑选柿子,大柿子的挑选方法( 三 ) _生活百科

另外，气虚、体弱多病、病后初愈者，产后妇女及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。

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4、如何挑选柿子?(经典)选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。具体如下。软柿和硬柿如何挑?。?、软柿一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。2、硬柿硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。看存放时间挑选柿子1、马上吃的如果想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长；2、晚点吃的如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间；3、吃很久的如果想买了柿子吃上一段时间，可购买漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。看品种挑选爱吃的柿子1、扁花柿即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。2、牛心柿外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。3、高桩柿子个头较小，果形方圆，皮?。丈然? ，汁多，味甜，无核。4、火柿子果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。5、盖柿或合柿主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿；又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。

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5、柿子怎么挑脆柿子挑选方法：
一、看颜色
挑选脆柿的时候，首先观察它的颜色。挑选颜色看起来比较鲜艳，比较深的，这样的脆柿成熟度高，口感更甜。相反颜色偏浅的吃起来会有涩涩的口感。
二、看外表
挑选脆柿的时候，还要观察它的外表。挑选果实圆润，果皮没有斑点伤痕的，这样的脆柿比较新鲜。相反那些果表有霉渍、裂口的，就不建议购买了。
三、看萼片
挑选脆柿的时候，在商家允许的前提下，可以切开一个观察下萼片，以此来判断这批脆柿的新鲜程度。新鲜的脆柿萼片呈鲜绿色，不新鲜或变质的脆柿萼片呈灰褐色。
四、看硬度
挑选脆柿的时候，捏一捏它的硬度。一般来说挑手感比较硬的，这样的脆柿更新鲜，肉质紧密，也便于储存。
五、掂重量
挑选脆柿的时候，拿起来掂一掂。个头大小相等的两个脆柿，选重的那一个，重的那一个水分更足，口感更甜。