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猴头菇的功效有哪些,猴头菇的作用与功功效( 五 )

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猴头菇莲子汤健脾胃
人体经过炎夏的消耗，大多脾胃虚损，气血化生不足，神疲乏力，秋凉将至时食用猴头菇，可健脾益胃、扶正补虚、滋补强身 ， 把酷暑期间对脾胃造成的“亏空”补回来，为秋补打好基础 。
怀山药归肺、脾经，能补中益气、健脾止泻 ， 是强健体魄的滋补品 。白莲子入脾、肾经，有补脾健胃、养心安神、固肾止涩的功能 。红萝卜常与玉米搭配煲汤，能益肠胃、润肺燥、助消化，最适合“秋老虎”时防燥滋阴、养脾胃 。
参考资料来源：人民网-猴头菇莲子汤健脾胃
参考资料来源：百度百科-猴头菇

猴头菇的功效有哪些,猴头菇的作用与功功效

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3、吃猴头菇有什么好处?猴头菇有什么营养价值?猴头菇营养价值丰富，因其外形像毛茸茸的猴头而得名 。中医对猴头菇也有很高的评价，称其素中荤，有健脾和胃的功效 ， 那么吃猴头菇有哪些好处？猴头菇又有哪些营养价值呢？
吃猴头菇有什么好处猴头菇的功效
猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病 。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用 。据记载，猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能 。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效 。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵 ， 猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：
1、猴头菇有保肝护肝作用 。
2、猴头菇有抗肿瘤作用 。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用 。
4、猴头菇有抗衰老作用 。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用 。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量 ， 加速机体血液循环 。
猴头菇的作用
猴头菇性平、味甘 。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌 ， 益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症 。并对治疗肠癌有辅助作用 。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用 。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老 。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量 ， 调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化 ， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
猴头菇的食用方法
洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上 ， 再煮或蒸，效果更好 。
蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味 。
猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤 ， 也可以清炒等 。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片 。
在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材 。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等 。

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