1、生蚝有没有内脏需不需要去掉生蚝有内脏需要去掉更好吃 。
生蚝内脏熟了就可以吃了 。但是如果想更好吃的话，就可以适当的去掉 。在生蚝体内，重金属和其它污染物很容易被发现，而肌肉中的重金属含量则是最少的 。所以在食用生蚝时，一定要看其肌肉部分的颜色，略黑的肉块以内脏为主，不宜食用 。
吃生蚝的时候可以选择搭配一些蒜蓉或者其它的调味品来食用，这样子口感会更加丰富，并且对于身体的健康也有好处 。同时还可以补充一些微量元素有利于身体健康 。
生蚝的吃法：
1、生吃生蚝
生蚝当然是生吃了，生蚝最好吃的方式，当属当地海边渔民的吃法了，那就是在海边礁石上直接砸开生蚝壳，直接生吃 。
2、烤生蚝
烤生蚝可以说是近几年的网红的吃法了，经常出现在烧烤店和大排档，深夜约上几个好友，一打啤酒和几打烤生蚝，这就是生活的乐趣 。
3、盐h生蚝
生蚝过油炸一下，用锡纸将生蚝包好放在盐堆里捂熟，（或者可以用锡纸将细盐和生蚝包裹放烤箱里烤）盐h的口感更鲜嫩，更好地锁住汤汁 。
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2、生蚝要去掉哪些部位 生蚝要去掉哪些部位
生蚝要去掉哪些部位，生蚝是一种比较常见的水产 ， 生蚝也就是牡蛎，它的营养价值颇丰，生蚝的肉质也十分鲜嫩，富含大量的蛋白质，而且最重要的是烹饪方法比较简单，以下分享生蚝要去掉哪些部位 。
生蚝要去掉哪些部位1
在吃生蚝时去除掉生活的内脏 ， 生蚝的肉是白色的，内脏颜色发黑，将内脏清除掉之后，能避免内脏里面含有的重金属比较多，如果过量吃可能会导致体内的重金属超标，也会影响胃肠道的正常健康 。
生蚝的长线部位要清除掉不能吃，主要是肠腺里面的海藻残留物比较多，食用之后会影响口感 。在清除生蚝肠腺之后，可以用清水冲洗干净即可食用，还需要将生蚝表面的污渍或者是泥沙清除掉 ， 如果泥沙比较多 ， 在吃生蚝的时候会使口感降低 。
其实，生蚝内脏如同虾的内脏，有一条黑色的排便肠，那么这个生蚝内脏到底能不能吃呢?其实我认为不建议食用，为了更加吃到美味的生蚝肉，可以尽量去除掉生蚝内脏，全部清洗一下再来食用 。
也有人认为其实生蚝是不需要清洗内脏的 ， 因为生蚝本身构造奇特，是一种软体动物；
除两层外裙边之外，剩下就只有身体部分，若是非要去除生蚝内脏，其身体部分一旦被破开 ， 就会有大量浓稠液体流出 。
虽然咱们去除了生蚝的内脏，这样觉得很干净，但是它的新鲜度也会大大的降低，反而导致生蚝不好吃，所以一般生蚝不去除内脏反而会好一些 。
我一直很喜欢生蚝的鲜嫩软滑 。
我认为生蚝肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻之类，内脏中的食物也相对来说比较卫生，所以生蚝不去除内脏也是可以食用 。
如今的水产可能存在重金属现象，内部也存在泥沙，排泄物等等，我认为还是有必要去除内脏，可以依照以下方法清洗生蚝 。
如何挑选优质生蚝
【看外壳】生蚝的外壳越厚，个头越大 ， 就代表着生蚝的肉质肥美 ， 所以在选购生蚝的时候最好的是挑选个头大、壳厚的生蚝 。
【看接缝】其次是看生蚝的接缝处，若是生蚝的接缝处比较紧密的话，则代表生蚝比较新鲜有活力，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜 ， 生蚝已无活力 。
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