文章插图
文章插图
4、茶叶中的营养成分主要有哪些?茶叶中的营养成分主要有以下三种：
茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等 ， 其中，以维生素C的含量最多 。
在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，并且在湖北等地生产的一些富硒茶，同时还蕴含有大量的硒 。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物 。
喝茶本来是生活的日常，是一件比较普通的事，但随着茶文化的逐渐走热，在茶界开始充斥着一股“伪茶风” 。
事实上，在确保安全卫生的前提下，根据个人口感，茶只分两种：一种是好喝的茶，另一种是不好喝的茶，仅此而已 。
无论价格多少 ， 茶本身并不神奇，有人把茶从哲学的层面推入玄境，殊不知茶本身只不过是一片树叶，关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事 ， 让茶回归到原始的纯粹 ， 才是每一个爱茶之人的夙愿 。
：百度百科——茶
文章插图
文章插图
5、茶的主要成分?茶叶中主要含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡因、肌醇、叶酸、吡咯喹啉醌、泛酸、矿物质等成分 。
1、儿茶素类：俗称茶单宁、是茶叶特有成份 ， 具有苦、涩味及收敛性 。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用 。
2．咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分 。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象 。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力 。
3．矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品 。可帮助体液维持碱性，保持健康，钾促进血钠排除 。
4．维生素：B群维生素及维生素C为水溶性 ， 可由饮茶中获取 。
5. 吡咯喹啉醌：茶叶中的吡咯喹啉醌成分具有延缓衰老、延长寿命的效果 。
6．胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生 。
茶叶的选购主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
一般嫩度好的茶叶，符合光、扁、平、直四个要求 。最嫩的鲜叶，得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的 。因为芽心是生长不完善的部分 ， 内含成份不全面 ， 特别是叶绿素含量很低 。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶 。
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣 。
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层 ， 断碎细小的沉积在最下层 。
经验总结扩展阅读
- 茶叶属于什么行业,品茶属于什么行业？
- 钥匙断在锁里面了咋办,钥匙断在锁里了怎么办
- 月见草油含有哪种脂肪酸,月见草油含欧米伽6对身体有害吗？能吃吗？
- 茶叶的功效与作用,茶叶功效及作用介绍
- 茶叶黑茶属于什么茶,黑茶是什么茶
- 茶叶深加工流程指什么,茶叶制作过程步骤是什么？
- 巧克力能放冰箱冷藏吗,巧克力可以放到冰箱冷冻里面吗？
- 烧碱冲马桶是否会爆炸,烧碱能直接倒进马桶里面吗
- 茶蛋用什么茶叶,煮茶叶蛋用什么茶叶
- 车厘子有虫还能吃吗,樱桃里面的虫子能吃吗