丝瓜的知识扩展：一、丝瓜的食用方法
1、丝瓜西红柿汤
材料： 丝瓜100克，洗净去皮，切块；西红柿100克，切瓣；干贝5克，清洗 ， 泡软，撕成细丝；蒜瓣、香油及食盐、鸡精、生抽、醋、蚝油等调味品适量 。
做法： 搁锅，加热，先爆蒜瓣片刻 ， 再放入干贝丝、丝瓜，翻炒至丝瓜软身 ， 再放西红柿，翻炒后加水200毫升，加调味品调味出锅，最后淋入香油即成 。
功效： 有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症 。
2、丝瓜粥
材料： 丝瓜150克，洗净去皮、瓤 ， 切方块；粳米100克，淘洗干净；白糖少许 。
做法： 将丝瓜、粳米共置锅内，加水适量 。武火烧沸后，文火慢煮成粥 ， 加入白糖即成 。
功效： 有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑中暑 ， 常食还能润肤美容 。
3、丝瓜草菇炖鱼丸
材料： 丝瓜400克，洗净去皮，切角形；草菇150克 ，
做法： 去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、生葱、料酒同煨10分钟，捞起 。食盐、胡椒粉适量 。搁锅 ， 加水约1升 ， 武火烧沸，下鱼丸250克及丝瓜、草菇，文火炖熟，调入盐、胡椒粉即成 。
功效： 有清暑解热、补脾益气之功，能缓解暑热口渴、体倦乏力、纳差等症 。
4、丝瓜鱼片鲜笋汤
材料： 丝瓜250克，去皮洗净，斜切成菱形；生鲤鱼肉300克，鲜竹笋100克，
做法： 各洗净，切薄片，用沸水滚片刻，捞起；生姜片、葱白、生油、料酒、食盐、胡椒粉适量 。烧热油锅 ， 加水1升 ， 放入生油、料酒、姜片、鲜笋、丝瓜，武火煮沸至熟，加入鱼片 ， 滚至刚熟，再调入葱白、盐、胡椒粉即成 。
功效： 有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功，能缓解暑热烦渴、食少纳差、二便不利等 。
二、挑选丝瓜的五部曲
1、挑选形状 。要选形状规则 ， 外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的 。
2、看表皮 。看看表皮没有腐烂破损 ， 最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜 。
3、看纹理 。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的 ， 纹理很清晰的比较深的是比较老的 。
4、用手摸 。摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜 。
5、 看色泽 。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽 。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色 。
三、丝瓜的保存方法
不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好 ， 尽量不要层叠，可放半月 。塑料袋装好放冰箱也可放一星期 。丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒 。
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4、菜瓜是什么瓜?菜瓜的功效与作用 菜瓜喝葫芦很相似,一种常见的蔬菜,平时吃的蛮多的,很多人都不认识这什么东西,今天我们来为大家详细介绍下吧!
菜瓜是什么瓜菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本.茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等.果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色.果肉白色或淡绿色,汁多、质脆.生于温热带,可生食.
菜瓜的功效与作用菜瓜性寒,味甘,归肠、胃经,具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、消暑、益气等功效,主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗.
清暑热
菜瓜是一种偏寒性的瓜果,所以在炎热的夏季食用菜瓜,特别是凉拌或者炒制,可以起到消暑热的作用.夏季人们总是胃口不佳,适当的食用一些菜瓜,可以起到促进食欲的效果.
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