蜂蜜香甜可口，含有人体所需的果糖、葡萄糖、水分 ， 适当食用蜂蜜能为身体补充能量 。天然蜂蜜在自然环境中密封状态下是长期保存不变质的，但蜂蜜吸湿性强，密封不好导致蜂蜜的含水量增加后就会滋生酵母菌的大量繁殖，使得蜂蜜容易发酵变质 。
市场上销售的蜂蜜经过了一些加工，这些蜂蜜的保质期就比较短，一般在18~24个月左右，购买前应仔细观察蜂蜜的生产日期、保质期 。请注意，蜂蜜密封解除后如果保存不当也可导致蜂蜜保质期短于商品标注的保质期，食用前应观察性状、气味等无明显异常后再食用 。
如果没有变质的话可以喝 ， 但是不建议喝 。
纯正蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且含水量通常低于20%，所以保存时间一般比较长 。有些保存良好的蜂蜜三四年也不会变质 ， 但是成分会随着时间的增加而流失，还是尽量在保质期内食用完毕 。
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4、蜂蜜放冰箱三四年了还能喝吗如果蜂蜜保存了很久 ， 只要未发生变质，是可以食用的 ， 但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差 。需要注意的是 ， 如果不是成熟的蜂蜜或是掺水等的劣质产品，久置后会发酵冒泡、变酸等 ， 是不能食用的 。
蜂蜜永久保存在“理论”上确实是可行的，实现蜂蜜永久保存需要成熟蜜、密封、耐腐蚀容器（非金属）、阴凉处保存这几个前提 。但是，在现实生活中，消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖 ， 用各种餐具搅动，且夏季室温较高，很难保证以上的条件，因此“永久保存”在现实生活中是不能实现的 。
尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象 。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响 ， 生产商家通常会标注18-24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质 。
蜂蜜的储存方法
虽然蜂蜜很耐存放，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件 。
嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏 。冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象 ， 是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，可放心食用 。
此外，蜂蜜储藏需要密封防潮，尽量减少其与空气接触且取用蜂蜜时不要用带水的勺子 。
以上内容参考：人民网-蜂蜜怎么还会有保质期？
蜂蜜放冰箱三四年了，通常不建议继续喝 。
蜂蜜并非没有保质期，一般在保存得当的情况下，蜂蜜的保质期是在两年左右，如果放置在高温、阳光下 ， 保质期会相对缩短 。因此，蜂蜜放冰箱已有三四年，则不建议继续喝 。
从原则上讲 ， 封闭一般是常温避光储存，无需放冰箱，且若是在温度过低的冷冻区保存 ， 蜂蜜的口感可能会受到影响 。其次，如果存放的时间过久，长达三四年，不仅营养价值会流失，还有可能会形成病原微生物，食用后诱发胃肠道反应 ， 比如恶心、腹泻、腹痛等 。
因此，蜂蜜放冰箱三四年，最好不要喝 。平时还要注意 ， 蜂蜜最好放在低温避光、通风干燥处密封保存，且在保质期内食用 。若食用后出现身体不适，要及时就医 。
蜂蜜的存储条件
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。
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