2.原味的炸鸡我做了6个，所以这6个鸡翅根，我用了1个鸡蛋，大概8汤匙的低筋面粉，搅拌匀就是面糊了 。
3.挂满了面糊的鸡翅根 ， 我们放入脆皮粉当中 。脆皮粉就是今天的关键了，很多人，包括我以前都是去买那种韩国脆皮炸鸡粉，殊不知，其实咱们自己就能做，而且只需要简单的低筋面粉和玉米淀粉就可以做，比例就是1：1 。这个比例也不是固定的，不要这么酥就少放点玉米淀粉，反正这个玉米淀粉的用量多少，决定这个外皮的酥脆程度 。
4.我们将它裹匀，不需要压很实，因为有里面的面糊，所以它自己就会裹的很好 。5.火候也是很重要的，我们开中小火炸 。太大火里面不容易熟透 ， 开太小火又特别吸油 。
6.这个炸鸡是不需要复炸的，复炸只会将它表面变硬，我们开中小火炸到外皮定型之后，最后盛出去之前，将它调到中火或者中火偏大一些，再继续炸一分钟，这样外皮就会酥脆了 ， 不需要复炸 。
7.炸出来之后放在吸油纸吸吸油就可以吃了 。这个原味的炸鸡，我们提前腌制入味了 ， 所以不配蘸料也是非常好吃的哦 。下面是我做的三个口味炸鸡，其他两个口味，后面都会教给大家，今天学会这个脆皮炸鸡就赶快试试看吧，别忘了炸鸡啤酒可是绝配 。
脆皮炸法如果是鸡翅的话，我一般都是把鸡翅裹上淀粉 ， 面包糠，下锅炸3~5分钟 。各种食材兼用 。
可以裹上面粉炸，也可以裹上面包糠炸 ， 油多一点 ， 然后放进油锅里炸到两面金黄就可以了 。
先把面和稀点，把东西放在面里裹一层面粉 ， 放在油里炸，炸的黄通通的，这样就很好吃 。
文章插图
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5、德克士脆皮炸鸡做法配方：一千克三黄鸡、两勺五香粉、两勺盐、一勺料酒、一块姜、两个鸡蛋、八十克淀粉、半勺白糖、适量花生油 。
1、剁成块，洗一下然后沥干 。
2、生姜切成末 。
3、加入料酒 。
4、加入生姜末，盐，白糖，五香粉腌制30分钟 。
5、30分钟后加入两个鸡蛋和淀粉，不用加清水 。
6、放油，油温到6分熟时下鸡块，炸至金黄即可捞出 。
7、然后就完成了 。
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