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4、腊味火锅的做法大全窍门答：你好，可以将腊肉切片 ， 锅烧热后放入猪油（花生油也可以，做火锅必须油多一点儿才好吃 ， 因为你要涮不同的蔬菜，要知道蔬菜是最吸油的啦） ， 下花椒粒、姜蒜末炒香，然后下腊肉炒制一会儿 ， 加入你喜欢的调料，倒入啤酒开始炖 ， 里面的蔬菜可以随自己的喜好加入，装入火锅中时放入点儿红椒做点缀 ， 这样可以边煮边吃，什么样的菜都可以放进去煮，好吃又方便
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5、腊肉怎样做火锅才好吃腊肉火锅 ， 其实就是在单纯煮腊肉的基础上，加上更多的食材，更多的配料，以咸鲜的腊肉汤为底，煮各种块茎类食材吃 ， 和其他类火锅一样以下是我精心准备的腊肉怎样做火锅才好吃，大家可以参考以下内容哦！
食材
腊肉、白菜竿
步骤
1、腊肉洗净切片 ， 然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了 。
2、然后先热锅 ， 在倒入少量的油 。
3、先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了 。
4、然后把炒好的肉出锅 。
5、在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热 。
6、在把火锅底料到进去炒化 。
7、加入适量的.水，大火烧开 。
8、白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮 。
9、最后把炒的腊肉到进去即可 。
小贴士
腊肉一定要多泡会，因为火锅底料本来就有些咸，腊肉也很咸，把腊肉味道泡淡点，这样吃着才舒服 。
炒出来的油要多弄出来些，这样吃起来才不会腻 。
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