葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉的做法 _生活百科

1、葱爆羊肉的做法葱爆羊肉的做法如下：
材料：羊肉片、大葱、香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、油、姜。
1、大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2、羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
3、锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
4、下入腌制好的羊肉片大火翻炒，待羊肉略微变色，加入剩下的大葱，然后迅速加生抽翻炒均匀。
5、大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

文章插图
文章插图
2、葱爆羊肉家常做法葱爆羊肉家常做法如下：
用料：羊腿肉300克、大葱3棵、油15克、盐1克、酱油20克。
1、羊腿肉和大葱准备好；羊腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，可放冰箱冷冻变硬更易切薄片。
2、在室温下静置10分钟左右，用利刀切薄片；用专门的有锯齿的冻肉刀更容易切。
3、大葱斜切粗丝，用量可多一些。
4、热锅凉油，大火，肉片入锅，用铲子迅速划散；随着温度的上升，肉片逐渐变色，且片片独立不粘连。
5、90%的肉片都变色了，将葱丝入锅，大火翻炒。
6、撒盐、倒酱油，快速翻炒均匀，出锅；盐少一点，酱油多一点，肉汤泡饭香极了。
7、葱爆羊肉，咸香味美，很下饭！

文章插图
文章插图
3、羊肉的做法大全羊肉做法如下：
需要材料：羊肉250克、料酒2勺、鸡蛋清一个、白糖2勺、生抽一勺、老抽一勺、香菜3两、葱姜蒜适量。
1、羊肉洗净，如下图所示：
2、制作花椒水少量，如下图所示：
3、羊肉切成肉丁，装到盘子里，如下图所示：
4、葱姜蒜切碎，准备好，如下图所示：
5、香菜洗净，切成香菜沫，如下图所示：
6、锅干后，加入少量油，将葱姜蒜爆香，倒入羊肉?。粗练喊祝?倒入生抽、老抽、醋、白糖、料酒，炒5分钟后，将香菜沫倒入，加少量盐，如下图所示：
7、1分钟后，将菜盛到盘子里即可，如下图所示：
1、葱爆羊肉用料
要制作葱爆羊肉其实并不是很复杂，但是制作前的材料是需要准备齐全的。要准备半斤切片羊肉和30克洋葱，以及适量的大葱，大蒜和淀粉，在准备少量的食用油和酱油，醋，白糖，味精，让这些主料和辅料一起准备齐全以后，在进行具体的制作，只有用料精细，才能够做出正宗的葱爆羊肉。
2、葱爆羊肉的具体做法
首先把准备好的羊肉在水中清洗一下，然后再捞出来一点水分，再把羊肉放到盆里面，加入酱油和味精淀粉，腌制大概十分钟，在锅里面放入少量的油烧热，然后再把处理好的羊肉放进去翻炒一分钟，再把它装入盘中，接着把锅里面放入油，倒入准备的洋葱，大蒜，炒大概两分钟后再把羊肉倒进去，一起进行翻炒，再加入之前准备的调味料，直到将其炒香，炒熟后即可。
3、葱爆羊肉的特点
葱爆羊肉看起来的色泽洪亮，而且肉质非常的细嫩，可以说是色香味俱全的一道美味佳肴，在做法方面也并不是很复杂，吃葱爆羊肉可以很好的提升我们的食欲，并且能够起到良好的温补作用，如果自己的食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么建议在平时经常制作这道葱爆羊肉来吃，可以改善体虚并且能够提升食欲。