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不锈钢餐具的使用误区,不锈钢餐具怎么去油？平时使用存在什么误区？( 三 )

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3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应 。
以上内容参考  百度百科-金属筷子、人民网-一日三餐 选择什么样的筷子最好
不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料 。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害 。购买时应该注意看一下上面标明的参数 。
在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量 ， 后面的数字则代表镍含量 。
铬是生物体所必需的微量元素之一 。但大量的铬存在则会污染环境，危害人体健康 。所有铬的化合物都是有毒性 。六价铬的毒性最大，三价次之，二价毒性最小，六价铬的毒性比三价铬几乎大100倍 。大量摄入铬可以有体内造成明显的蓄积 。铬中毒主要是指六价铬 。由于侵入途径不同，临床表现也不一样 。饮用被含铬工业废水污染的水，可致腹部不适及腹泻等中毒症状；铬为皮肤变态反应原，引起过敏性皮炎或湿疹，湿疹的特征多呈小块，钱币状 ， 以亚急表现为主，呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长，久而不愈；由呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起鼻炎、咽炎、支气管炎，严重时使鼻中隔糜 烂，甚至穿孔 。铬还是致癌因子 。
不锈钢是由铁铬合金再掺入其它一些微量元素而制成的，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时 ， 就会危害人体健康 。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
1.不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等 。因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其它金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来 。
2.不能用不锈钢器皿煎熬中药 。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分 ， 特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物 。
3.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应 。
没有什么坏处，只是不是很方便 。比如：不锈钢的筷子比较滑，夹菜时不容易夹稳；不锈钢的筷子导热好 ， 吃火锅时筷子比较烫手；不锈钢的筷子比较重，手腕和手指容易累 。
没有什么坏处，只是不好拿 ， 尤其是你手沾水了以后

不锈钢餐具的使用误区,不锈钢餐具怎么去油？平时使用存在什么误区？

文章插图
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5、使用不锈钢餐具对身体健康有害吗不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就可能会在人体中慢慢“累积”危害健康：
1、忌贮存过酸的食物：不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁 。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出 。
2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打和漂白粉等 。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素 。
3、忌煮煎中草药：因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸 。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降 。
4、不宜空烧：因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落 。

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