四川美食,舌尖上的美食――四川，低调又惊艳，去四川必吃的6款美食( 二 ) _生活百科

粉蒸肉，在南方比较常见的一道菜，闻起来就非常香，吃到嘴里肥而不腻，口感也很软糯。其中川味粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，也成了一道地域名菜，川味的口感偏辣，当然也可以偏甜或者偏咸。

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3、你知道四川有哪些美食吗?在2022年，我去了四川南部。
作为一名外地人，觉得四川的美食真的可以称得上是人间值得的美味啊。1.脆皮猪肉片
这道锅巴菜可以算是川蜀老一辈人的经典记忆，很多年轻人可能不知道这道菜。这道菜是用锅巴、腌肉和一些辣椒做成的。吃起来嫩滑，辣味会更浓。如果有条件，可以尝试自己在家做。
2.坛子肉
炭子肉是四川的一道特色菜。这是人们保存腌肉的一种方式。后来他们发现罐子里的腊肉更好吃，就改名为炭子肉。罐子肉是一种将肉洗净、切成小块、油炸后装入罐子中的美味佳肴。炸腊肉的皮有一股焦味，里面的肉肥而不腻。放在罐子里可以长期保存，随时可以拿出来吃。
3. 波波鸡
全国各地都可以看到这种美食。因为它独特的味道，吸引了很多人去四川学做，然后把味道带回家乡。波波鸡的汤汁是它的灵魂，里面的串串可以随便放。咬一口被汤汁覆盖的食材，香辣可口，荤素搭配的食材，让人忍不住一串串。
4. 抚顺豆花
四川的水豆腐非常有名，尤其是富顺豆腐，当地人常把它泡在水里吃。这里的蘸水并不是我们想象中的纯净水，而是一种特制的酱汁，是用辣椒油、酱油等调料熬制而成。正宗的四川人会要一碗米饭，在碗里放一勺豆腐，再淋上酱汁，就可以吃了。
5. 绵阳米线
汉族传统食品已有1800多年的历史。也是绵阳人每天早上最爱吃的早餐。分红汤、清汤、浇汤三大类。为了更好吃，绵阳米粉的面条比普通米粉细。回味无穷。
6. 川贝凉粉
川贝凉粉是四川的名菜。一年四季都有人点，尤其是夏天配上一碗粥，非常爽口。将凉粉切成条状，淋上辣椒油等调料制成的酱汁。果冻很滑，很油腻。有的人会在淋上酱汁后撒上一些花生碎和葱花。，吃起来清爽爽口，有辣椒的香气，吃起来不会单调噢。

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4、四川的美食有哪些1、水煮牛肉；2、担担面；3、四川泡菜；4、酸辣豆花；5、赖汤圆；6、钟水饺；7、叶儿粑；8、口水鸡；9、夫妻肺片；10、麻辣鸡；11、棒棒鸡；12、酸菜鱼；13、张飞牛肉；14、龙抄手；15、玻璃烧卖；16、伤心凉粉；17、燃面；18、茶泡饭；19、冰粉；20、灯影牛肉。
1、水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新。
2、叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。
3、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。4、龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
4、担担面