1、白菜上有小黑点能吃吗 是怎么回事白菜叶上有黑点是否能吃，需根据不同的情况进行判断 。
若黑点可以用水洗掉或者是化肥导致的黑点 ， 可以食用；若黑点较大甚至为黑斑的情况 ， 或有黑斑且伴随边缘变色，这时则不建议食用 。白菜中含有纤维素、维生素、蛋白质等多种微量元素，且脂肪含量较低，可在一定程度上提供机体所需的营养，纤维素还可以促进肠胃蠕动，有利于预防便秘 。但在日常生活中可能会出现有黑点的情况，进食前需注意分辨 。
白菜叶有黑点能否食用的分辨方法：
可以食用：
1、泥点或害虫侵害 。
如果白菜上的黑点可以用水冲洗掉，可能是白菜在生长过程中会受到蚜虫的侵害所留下的痕迹，也可能只是泥点 。这些因素通常不会影响到白菜叶的品质 ， 可以将黑点冲洗掉后食用，一般不会对身体造成不利影响；
2、施肥过多 。
如果白菜叶和白菜根部均有较多黑点，且长在纤维内不能洗掉 ， 可能是在培育白菜时化肥中氮含量较多所造成的 ， 也可以适量食用 。
不可以食用：
1、黑斑病或软腐病 。
若白菜上的黑点较大，甚至可以称为黑斑时，则可能白菜是发生了黑斑病或者软腐病 。
2、腐烂 。
当白菜有黑斑，且边缘发生变色，白菜水分有流失的情况时，可能是白菜已经开始腐烂 ， 此时白菜中滋生的细菌较多 。
白菜上有小黑点的原因：
1、成长中受影响长的黑点 。
我们经常遇到的白菜上的黑点洗不干净的情况，并且小黑点分布多，但是一个黑点的面积并不大，这种情况多数是在大白菜生长过程中产生，它受到气候、土壤、肥料等多种因素影响，产生大面积的黑点，这是一种白菜病 。不过这并不会影响大白菜的食用 ， 吃后也不会身体产生负面的影响 。
2、虫子的分泌物 。
如果大白菜上的黑点能有用水洗干净的话，那么这大多是菜虫留下的粪便 ， 只要洗干净了就可以食用，所以清洗的时候最好一叶一叶的洗，两面洗 。
3、霉变 。如果大白菜上出现大黑点 ， 就是一个黑点的面积比较大 ， 甚至可以用黑斑来形容的话，这多数是白菜的存储不当导致腐烂霉变，这个时候的大白菜最好不要吃，吃了有可能对身体产生不利的影响 。
白菜的储存方法：
1、防热防冻法 。
大白菜存储需要适宜的温度，太高则容易腐烂，太低则会冻伤 ， 所以把我温度控制十分重要 。大白菜最佳的存储温度是在0-5度 ， 无论你是放置于冰箱还是室外或者室内，只要温度合适，大白菜能存储更久 。当然存储过程中注意及时摘掉外面服饰的菜叶 。
2、制成泡菜或酸菜 。
如果家里面收割了很多的大白菜，存储再久也吃不完呀，那么我们可以将大白菜制作成泡菜或者酸菜，这样任何季节都能吃上大白菜了，而且腌制的大白菜非常胃口，用来下饭或者烹饪其它的菜品都是不错的 。
白菜的简介：
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物 。包括结球及不结球两大类群 。原产地中海沿岸和中国 。白菜种类很多，有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。
白菜素有菜中之王的美称，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜 ， 为广大群众所喜爱 。白菜在我国有着悠久的栽培历史，据考古学家发现，在我国西安半坡原始遗址中就有距今约六七千年前的白菜菜籽 。白菜营养丰富并且有着一定的药用价值，据《名医别录》中记载：白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒 。
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