1、清洗肥肠的最佳方法清洗肥肠的最佳方法：
1、搓洗（约需15~20分钟）
新鲜肥肠先把表面简单清洗 ， 沥干后放入盆中后，在肥肠表面撒上面粉或者生粉，分量稍微多点都不怕，然后上手使劲搓揉，如同手洗衣服一般使劲搓洗，让面粉把肥肠表面的油脂、污垢充分吸附 ， 肥肠使劲搓也不用担心会破损 ， 毕竟韧性比猪肉还硬呢！
搓洗一会后冲洗干净，重复步骤搓洗，翻面再搓 ， 里外分别重复2~3次，基本都能清洗干净了 。
翻开肥肠内面后，大量的油脂、淋巴、块状物都要尽可能的撕干净，减少油腻感与带有腥味 。
2、浸泡（约需30分钟）
肥肠经过面粉搓揉清洗数遍之后，肥肠带有的油脂、杂质已经清除的相当干净，现在就来除异味，把洗净的肥肠放进盆中，加点水淹过面，加入食用醋、白酒和盐化开，浸泡30分钟，就能起到很好的除异味效果，洗净后闻着会觉得很鲜 。
白酒和盐能起到消毒除异味效果，而食用醋虽然酸度低，但也能起来一定的腐蚀脱落效果，让肥肠表面没有搓揉干净的杂质腐蚀脱离 ， 最后再简单清洗 ， 就能把肥肠彻底洗净了 ， 而且食用醋和白酒一同混合使用 ， 还能提高食材的鲜度 。
3、焯水（约需15分钟）
把完全洗净的肥肠冷水下锅 ， 淋入料酒、生姜、大葱段和花椒粒 ， 进行焯水除膻，把肥肠的油脂、杂质、异味，通过焯水一并带走，大火烧开后，肥肠会溢出大量浮沫，撇除干净即可，再焯煮3~5分钟 ， 即可控水捞出 ， 洗净沥干，即可使用 。
清洗肥肠注意
1、肥肠的腥臭味主要是来自于表面的黏液，打理过程中一定要把粘液处理干净 。
2、肥肠的油腻感来源于正面的肥油，尽量把肥油打理干净 。
3、清洗肥肠一定要分清里面和外面 。
文章插图
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2、猪肥肠怎样清洗更干净洗猪大肠又快有干净的方法如下：
工具：猪大肠、清水、面粉、白醋、盐 。
第一步、准备一盆清水，放入猪大肠，用手把表面的脏东西搓洗掉，然后把猪大肠翻过来，内层是排泄物的必经之路 ， 所以具有很浓的腥臭味，还有很多肥油 。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉，不然口感会非常油腻，如果你喜欢这种口感就留着 。
第三步、把猪大肠放入盆中 ， 加入2大勺面粉 ， 其它的都不用放 ， 直接用手搓洗，就干搓，猪大肠上有很多的黏液，面粉有很好的吸附性 ， 就能把这些脏东西都洗掉 ， 猪大肠就不那么黏了，用清水把面粉和脏东西都洗掉，然后翻个面 。如果脏东西比较多，就再加面粉洗一次 。
第四步、猪大肠翻到外层后，也加入适量的面粉 ， 还是不要放水，直接用手干搓，把表面的脏东西搓掉，现在猪大肠是洗干净了，但腥臭味还是很浓 。
第五步、把猪大肠放入干净的盆中，倒入一些白醋 ， 用手抓拌均匀，静置20分钟，白醋有去异增香的功能，还可以消毒杀菌 ， 通过用白醋浸泡猪大肠 ， 就能有效去除异味，而且干净又卫生 。
第六步、20分钟后，用清水把猪大肠冲洗干净，猪大肠就洗好了 。
【怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法】第七步、猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，捞出后洗干净，切成小段后就可以做炒肥肠了 。
您好！使用小苏打粉清洗猪肥肠里面会有一些污物，还有各种的油脂，必须把它清除干净才会没有味道，吃上去才会比较的细腻q弹 。可以在翻过的猪肥肠里面加入一些淀粉，淀粉放后不要立即清洗 ， 静置半个小时左右，然后再用水去冲洗 ， 用手用力的去搓 ， 里面的油脂就会慢慢的全部下来，这样猪肥肠就会洗的特别干净了，而且还洗的没有异味 。
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