从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用 。
4、降血脂、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，食用后能改善心脏功能，促进血液循环 。
此外，常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用 。
5、健肠胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲 ， 并能抑制肠内异常发酵 。
中老年人应科学吃辣
1、辣椒配凉性食材滋阴润燥
最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合、苦瓜、莲藕等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调 。
能起到“中和”作用，健脾胃的同时减少刺激 。
2、吃辣加点醋不上火
如果太辣，可以适量加点醋 ， 辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥 。
醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火 。
3、吃辣后 ， 吃点山楂、梨
吃辣后，可以吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错 。
4、食材搭配粗粮薯类
吃辣时，主食最好选择粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药 。
不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效 。
5、口腔溃疡要少吃
吃辣程度及量的多少，应根据个人体质而异 。
常吃辣能降胆固醇、抗氧化 ， 改善心脏功能，还能延年益寿 ， 让你年轻20岁 。告诉身边朋友吧！
吃辣椒的好处有哪些2
吃辣椒的好处有哪些
很多人都喜欢吃辣椒，四川、湖南人更是无辣不欢，几乎每顿饭都少不了辣椒 。但辣椒属于热性食物，夏天又这么燥热 ， 不少人担心吃了会上火，一点辣椒都不敢吃 。其实 ， 夏天适量的’吃些辣椒是有好处的 。
1、平衡寒热
夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加 。除了喝冷饮、吃冰棍 ， 夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都属于寒凉性食物 。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒 ， 重则胃疼 。如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用 。
2、开胃、增进食
夏天很多人都没有胃口，而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲 。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称 。
3、祛湿
《纲目拾遗》记载：辣茄性热而散 ， 亦能祛水湿 。夏天雨水多、湿气重 ， 吃点辣椒可以除湿气 。
4、补充维生素C
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
但是，吃辣椒一定要适量，特别是平时不常吃辣的人 。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜 ， 使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。
辣椒的食用方法
辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤 。夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等 。
食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者 。不宜多食，过食可引起头昏、眼干 ， 口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等 。
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