13、还没成熟的西红柿要放在纸袋里或单独的架子上一直到成熟；已经成熟的西红柿则是要放在阴凉处储存，并避免阳光直接照射 。
14、买了烤过的坚果步知道怎么保存？冰到冰箱就对了！还可以保持它们的风味哦，吃之前放在烤盘上用350度的温度烤15分钟，会恢复他们的香气和颜色！
15、保存芦笋要先把芦笋茎部切掉，然后浸到装有水的瓶子当中，接着拿塑料袋把芦笋套起来放进冰箱中，可以保存一个星期左右 ， 不仅芦笋，芹菜也能以同种方式保鲜 。
16、如果有根茎类的绿色蔬菜，可以用铝箔纸包起来后放到冰箱冷藏，能让蔬菜的鲜脆度更加持久！记得在铝箔纸上做记号，才会记得里面包的是什么菜！
17、买了菇类放进冰箱冷藏也要注意！最好是改用「纸袋」来包装，如果是用塑料袋会让水分无法蒸发而导致菇类坏掉得更快！
18、每次要用葱才马上切吗？可以先切一定的量起来放到宝特瓶内，放到冰箱冷冻！要用的时候再倒要使用的量出来就好啰 。
19、切开的吉士里面总是会变得硬硬的？只要用一点奶油抹在切面上，就不会让吉士里面变硬啰！
20、从市场买回来的香菜、九层塔、韭菜不知道要怎么保存？把它们立在一个塑料容器里，上面再用塑料袋盖住封口，再送进冰箱保存就可以让它们维持新鲜度！
保存食物的小妙招有哪些2
保存食物的绝招
1、蘑菇
保存蘑菇最怕受潮 ， 放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的 。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题 。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变 。
2、生菜
冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感 。生菜最好不要直接放进冰箱 ， 应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存 。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间 。
3、土豆
土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期 。
保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长 。香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐 。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程 。
4、浆果
蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质 。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存 。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期 。
5、芹菜
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软 。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周 。如果用塑料袋包裹芹菜 ， 会使乙烯无法排出而加速其老化 。
6、鲜鱼
将鱼的内脏剔除，但不要去鳞，放入食盐水中泡3—5小时 。捞出后稍晾，再抹些菜油，放在阴凉通风处这样可保存4-5天不会腐败 。
7、豆腐
豆腐浸泡在凉盐水里，水面以掩没豆腐为宜，如果想多放几天，再加些盐 。这样，豆腐就能保存数天而新鲜不变味了 。
8、番茄
西红柿保鲜并不需要用到冰箱，只需放到塑料袋里 ， 将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了 。如果希望保存更久，要每天通风，注意擦干袋里的水蒸气 。
9、茄子
茄子保鲜前一定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂 。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了 。
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