1、佛手瓜要削皮吗佛手瓜不要削皮 。
佛手瓜是一种常见的果蔬，它的表皮中含有维生素、纤维素等营养成分，如果是嫩佛手瓜的话，可以不用削皮，直接连皮食用即可，这样口感会更好 。
佛手瓜皮中会分泌出一种黏液，这种黏液沾到人皮肤上后会吸收皮肤中的水分，导致皮肤干燥 ， 进而出现脱皮，因此在削佛手瓜皮的时候首先要记得戴上手套，然后最好是边用清水冲边用削皮刀削皮，流动的清水可以带走佛手瓜上的黏液，防止它沾到手上而引起皮肤不适 。
削佛手瓜手脱皮怎么办
1、首先在流动的清水下将残余的黏液冲洗干净 。
2、如果洗不干净的话可以涂抹一些醋或者酒精之后再洗 。
3、然后擦干双手，再涂抹一些护手霜即可 。
4、一般经过1-2天，手部皮肤就会慢慢恢复，脱皮比较严重的时间可能会久一些 。
【佛手瓜要削皮吗,佛手瓜要削皮吗】佛手瓜要焯水吗
建议焯水更好 。佛手瓜本身肉质比较细嫩，不焯水直接烹饪也是可以的，不过，焯水之后可以使佛手瓜中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加软嫩，另外，焯水可以使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来更有食欲，因此一般建议佛手瓜烹饪之前焯一遍水会更好 。
但是要注意佛手瓜本身就比较容易熟，所以佛手瓜焯水时间不宜过久，焯十几秒即可，另外 ， 焯水后的佛手瓜烹饪时间也不宜过长，否则会导致佛手瓜的口感变得软烂 。
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2、佛手瓜要削皮吗可去皮也可不去皮，如选用佛手瓜幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者 ， 果皮鲜绿色、细嫩、未硬化，其皮可食用，反之应去皮，不然会影响口感 。佛手瓜瓤食用时一半去除 。
如果是比较嫩的佛手瓜是可以连皮一起吃的，如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后在食用，因为佛手瓜如果太老的话皮口感比较粗糙，吃起来会有一点涩口，削皮后吃起来会滑嫩一些 。
因为佛手瓜在削皮会有一层粘液 ， 手接触过之后会变干干的有褪皮现象，因此给佛手瓜削皮之前最好是带上手套或者加一些食用碱在手上再削皮，或者可以放在流动的水龙头下面边冲洗边削皮 。
选购时要注意判断佛手瓜的老嫩程度 ， 选购时若瓜皮上留有少量的刺变硬 ， 佛手处已有种子突出表面 ， 表示老熟 。食用时，需去皮 。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜，可带皮切片，清炒或与肉片同炒 。
扩展资料：
佛手瓜的吃法：
1、生吃
佛手瓜可以吃生的，通常能清洁新鲜佛的手瓜切成块 ， 放在沙拉酱直接吃，也可以把新鲜佛的手瓜果切成精美的丝绸，和胡萝卜丝放在一起 ， 加入适量的香醋和香油，混合和少量的食用盐和生当冷蔬菜吃 。
2、清炒
佛手瓜炒特别美味，在制作时，需要佛手瓜洗净后 ， 切成片状，青椒和红辣椒也洗片，煎锅入油加热后，加入葱姜蒜炒香 ， 然后加入辣椒炒匀，然后加入切碎的佛手瓜快炒，两分钟后 ， 加入少量的食用盐，拌匀就可以出锅食用 。
3、炒肉
佛手瓜不仅可以冷或炒，也可以使有肉 ， 需要做猪瘦肉切片时，提前与料酒和酱油腌味，然后清洗新鲜的佛手瓜和去除果肉 ， 切成薄片，把油盘加热后，把肉放进锅里炒变色 ， 添加适量的葱花炒香，佛手柑瓜片入锅，快速搅拌均匀 ， 炒后加入少量盐调味 。
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